清晨七点，福建省漳州市龙海区海澄镇月港古镇的晨雾还未散尽，曾金珠的店铺已亮起暖黄的灯光。货架上，一盒盒“双糕润”晶莹剔透，糖冬瓜与油葱的香气萦绕在空气中。“这是用古法蒸制的，甜而不腻，软而不黏。”她向驻足的游客介绍道，指尖轻点糕体展示其弹性，随后从选料到蒸制，将这项传承170多年的非遗技艺娓娓道来。  

从“食杂铺”到“非遗驿站” 

“双糕润”作为闽南传统糕点，2010年列入漳州市非物质文化遗产名录。曾金珠的店铺位于月港古镇景区入口，店内“双糕润”上点缀的糖冬瓜在灯光下如琥珀般透亮。而三年前，也仅是月港众多普通食杂店中的一家，货架上挤满卷烟和零食，生意平淡。

在一次日常走访中，龙海区局（分公司）客户经理蔡荣成发现游客对海澄“双糕润”兴趣浓厚，更想购买到正宗的手工款。“我的店就在景区‘门面’，为什么不把家乡味道推出去？”在蔡荣成的劝说下，曾金珠决心试一试。

曾金珠正在向外地游客介绍“双糕润”。

老手艺的新“蒸”程

为还原百年风味，曾金珠走访全镇，最终选定一家坚持手工制作的工坊合作。她严格把控原料，糯米粉须用本地当年新米，糖冬瓜须腌足百日。为提升体验，她在店内设置“非遗角”，通过老照片展示“双糕润”历史，柜台旁设有试吃小碟，还设计了一款“双糕润”礼盒，内含糕点与手绘版月港地图。  

“传统美食要讲故事才有温度。”在蔡荣成的帮助下，她将制作过程拍成短视频，在朋友圈发布“老师傅凌晨蒸糕”的纪实片段，甚至有台胞看到视频专程来店，称“尝到了阿嬷记忆里的味道”。 

线上线下“双糕甜”

“除了游客，也要让不在现场的人吃上‘双糕润’啊！”在蔡荣成的帮助指导下，曾金珠开辟了线上销售渠道，微信接单后，她每天清晨到工坊取货，确保糕点当日现做现发，并附上食用指南卡片。“有位北京的客人收到后冷藏三天，再次微波加热后，说也和店里一样软。”她自豪地说。

如今，通过她的小店，“双糕润”这道非遗糕点的销量大幅度增长，也带动工坊新增就业岗位。夜幕降临，曾金珠擦拭着展柜笑道：“感谢烟草公司帮我出谋划策，把老祖宗的手艺做成活招牌，让它香飘更远。”

从被动等待到主动传承，曾金珠的转型印证了“非遗+文旅”的潜力。当百年蒸糕的雾气再次升腾，曾金珠的店铺已经成为传统技艺与文旅融合的对话空间。

“守艺”与“创新”从来不是单选题，当非遗从展台走入生活，从记忆变为日常，其承载的不仅是技艺，更是一座城镇的文化自信。（康哲恋、张香梅）