8月26日，云南省农业科学院召开长根菇“云鸡枞”系列新品种发布会，云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所发布了关于长根菇“云鸡枞”系列新品种选育取得的成果，并重点介绍了系列新品种的特性与品质表现。

发布会现场（8月26日摄）。

项目组采用驯化栽培和常规育种，进行多年多点的区域与生产试验，选育出“云鸡枞1号”“云鸡枞3号”“云鸡枞4号”“云鸡枞5号”“黑皮鸡枞6号”等5个可商业化栽培的长根菇新品种。5个品种出菇整齐、性状稳定、产量高、商品性好，其中4个已获得云南省非主要农作物品种鉴定证书，一个品种已通过颁发品种鉴定证书的公示。

新品种特征特异性显著，子实体大型、质地紧实、菌肉厚白、菌柄粗长，适宜于鲜食、冷链、加工等不同市场需求。5个品种具备不同的温型特性，其中“云鸡枞1号”和“云鸡枞5号”属于中低温型品种，较耐低温，可应用于错季栽培以及较高海拔地区栽培；“云鸡枞3号”和“黑皮鸡枞6号”属中温型品种，适宜温度下产量高；“云鸡枞4号”属中高温型品种，适宜于中低海拔地区种植。

新品种现场展示（8月26日摄）。

此外，新品种品质优良，具有良好的食用口感和较高的营养价值。鲜品蛋白质含量超过3.30 g/100g、干品总糖含量达21.8 g/100g以上，具有矿物质含量高，脂肪含量低等优点。

多年来，云南省农业科学院食用菌产业技术创新团队以西南地区、特别是云南省的高原特色食药用菌资源为研究对象，筛选获得生长快、活力强的优良菌株150余份，明确各类新菌株的生物学特性、遗传多样性和营养特性；系统评价云南高原特色菌生物学特性及遗传多样性，驯化选育出广适、优质、高产的新品种12个，并通过省级鉴定。

长根菇“云鸡枞”系列新品种的育成和推广，将推动云南省高原特色食用菌产业的创新和发展，这批具有完全自主知识产权的品种在市场上具有重大的商业价值，有望成为云南省特色栽培食用菌的主要种类。目前，团队已开发出了多个新产品，其中部分产品获得了食品生产许可证，延长了“云鸡枞”系列新品种的产业链，为大规模“云鸡枞”系列新品种的产能提供后端增效。

下一步，云南省农业科学院将加大对长根菇“云鸡枞”系列成果的转化力度，将科研成果和技术进行转让，与食用菌生产企业合作开发新产品，做到企业增效、群众增收、产业发展、合作共赢，共同将“云鸡枞”这一美味食品推向市场。（完）