近日，英国曼彻斯特大学研究团队在《科学》子刊上发表的一项研究表明，真正对身体有益的并不是因为饥饿导致能量不足的状态，而是“饥饿感”本身。

研究人员通过实验发现，“饥饿感”是由一种叫AgRP的神经元所控制的。当该神经元被激活时，它不仅能够驱使人体去寻找食物、补充能量，还能通过复杂的神经递质调节免疫反应，帮助身体修复、瘦身塑形，甚至延缓衰老。

值得注意的是，整个过程完全由AgRP神经元独立调控，与身体是否真的处于能量缺乏状态无关。

航空总医院内分泌科主任医师、副教授方红娟表示，适度保持饥饿感对人体确实具有多方面益处。

• 首先，研究中提到的AgRP调控机制能够减少促炎性单核细胞的数量，抑制过度的炎症反应，这对慢性炎症性疾病患者（如类风湿性关节炎、动脉粥样硬化）有益。

• 其次，饥饿感能够通过表观遗传重编程（如组蛋白修饰）激活抗衰老基因，延缓衰老进程、延长寿命。

• 此外，对2型糖尿病患者，保持适度的饥饿感和热量限制还能改善胰岛素敏感性，有利于血糖控制。

平时少吃点，不仅有助于减轻体重、控制血糖，还可以降低坏胆固醇，促进血液循环，以往就有研究证实了，适当“挨饿”对身体的好处：

辽宁省神经系统疾病发病机制研究重点实验室、中国科学院大连化学物理研究所的研究人员发现：短期禁食会导致大脑代谢发生显著变化，促进大脑健康。

发表于《科学》上的一项研究发现，偶尔“饿一饿”有助于延长寿命。研究人员称，这可能与进化过程中的适应性反应有关。

方红娟表示，利用饥饿感养生的关键，在于保持适度“饥饿感”的同时，避免让身体处于真正缺乏能量或营养的状态。

追求“饥饿感”要适度，过度饥饿不仅会导致营养不良，削弱免疫力。对糖尿病患者来说，还可能引发低血糖，甚至危及生命。

▶体重指数（BMI）低于正常值的瘦人和胰岛功能差的糖尿病患者，尽量避免刻意追求饥饿感。

▶对于需要减重的超重或肥胖者，她建议每日的能量缺口也不要超过500千卡，以确保减重过程的安全与可持续性。

如何控制好“能量缺口”很重要，方红娟建议平日饮食做好两个方面。

✅采用“少食多餐”的方式，即减少每餐的食量，但增加用餐的次数。每餐达到七八分饱，在两餐之间可以适当加餐，比如一小份酸奶、坚果或水果。

✅均衡饮食也至关重要，日常饮食要多包含鸡胸肉、鱼类、豆类、绿叶蔬菜、全谷物、燕麦等低升糖指数的食物，这样不仅能保证营养均衡，避免能量和营养的缺失，还能减少血糖波动。

需要提醒的是，并不是所有人都适合少吃，处在生长发育阶段的儿童、青少年、营养不良的老年人、孕妇、备孕的人群，以及处在服药阶段的人，需要参考医生的建议。