外焦里嫩的烤羊排、香气扑鼻的油浸羊肋、软嫩清爽的羊里脊裹鸡肉慕斯——主厨通过三种不同的烹调方式，用肉羊三个不同部位做成的“羊肉三吃”，将华蒙肉羊细腻的肉质、鲜美的味道发挥到了极致。

近日，米其林在上海苏宁宝丽嘉酒店隆重发布2025版上海米其林指南。作为钓鱼台美高梅酒店集团旗下酒店，宝丽嘉代表着高端生活品质，与米其林对顶级食材的严苛挑选相得益彰。当日举办的晚宴上，由内蒙古富川养殖科技股份有限公司（以下简称“富川科技集团”）培育的华蒙肉羊，经由宝丽嘉酒店主厨的现场烹饪，征服了现场食客们的味蕾，得到了包括专业人士在内的品鉴者的一致赞誉。

米其林指南发布活动晚宴上华蒙肉羊亮相赢得一致赞誉

富川科技集团是中国旅游协会饮食文化工作部成员单位。今年年初，该公司培育的华蒙肉羊通过国家畜禽遗传资源委员会审定鉴定，入列畜禽遗传资源大名单。这是继巴美肉羊之后，有着“中国羊都”之称的内蒙古巴彦淖尔市培育的又一个肉羊新品种。

华蒙肉羊的培育者、富川科技集团董事长陈怀森已经在肉羊养殖领域深耕了40年，历经20多年的时间，一手缔造了华蒙肉羊这个新品种。华蒙肉羊这个来之不易的新品种，寄托着培育者陈怀森一生的梦想和追求。“华蒙肉羊的核心特点是‘养健康 吃健康’，通过以健康养殖的管理模式为基础，真正实现了健康与美味的结合。”陈怀森说。

秉承山水林田湖草沙生命共同体理念，构建良好的畜牧业生态发展格局。富川科技集团为之打造集提质增效、经济富民、生态可持续发展于一体的创新性全产业链模式。通过资源循环利用、技术创新以及结构优化，实现经济、社会与生态的多赢局面，为区域发展和生态和谐提供了典范。

“养健康 吃健康”的华蒙肉羊

好山好水出好羊。巴彦淖尔是全国肉羊产业链最完整的地区，北纬41度，光照充足，四季分明。虽然这里降雨较少，但水资源丰富，水质偏碱，是天然的养羊宝地。

华蒙肉羊的养殖优势体现在其精心调配的营养饲养体系上。采用草饲与谷饲相结合的方式，充分利用丰富的地源性农业剩余物，为羊只提供了多元化且富含天然安全微量元素的 “全营养餐”。也真正体现了“养健康，吃健康”的理念。

全产业链环节的安全把控是华蒙肉羊养殖的又一显著优势。陈怀森教授凭借近四十年深耕畜牧业的经验，从饲料源头采购与加工，到养殖过程中的疫病防控、环境卫生管理，再到屠宰加工与冷链运输等后续环节，为每一个步骤都制定了严格的标准与规范。

值得一提的是华蒙肉羊享受着一整套完善的生活待遇。舒适的羊舍环境、合理的养殖密度、人性化的日常照料以及科学的疫病防治措施，都让肉羊在轻松悦愉的健康状态下成长。在这样的模式下，肉羊的身心健康得到了充分保障，肉质更加鲜嫩多汁、营养丰富。因为只有当肉羊养的健康，才能真正让消费者吃的安心。

示范园内“科技养羊”

凭借在营养饲养、全产业链安全把控及动物福利模式等多维度的显著优势，华蒙肉羊在竞争激烈的肉羊市场中脱颖而出。安全是华蒙肉羊的基石，口感则是其打开市场的金钥匙。通过健康养殖模式，华蒙肉羊成功铸就上乘品质与独特口感，收获良好市场声誉与稳固份额，为消费者带来美味、健康、高品质的羊肉产品新选择，也为中国肉羊产业迈向高端化、国际化注入强劲动力，成为行业发展的新标杆与领军力量。