新华社武汉10月19日电（记者田中全、熊翔鹤）优质品牌集中亮相，粮油科技全链升级，全谷物产品“异军突起”……18日至20日，第六届中国粮食交易大会在武汉召开，记者走访现场了解到，近年来，随着我国持续强化粮食安全保障能力建设，粮食“产购储加销”全产业链多点开花、蓬勃发展，呈现出协同发展的新格局。

优质品牌集中亮相

“荆楚粮油”“吉林大米”“天府菜油”……在优质粮油产品展区，各参会省份纷纷把自家叫得响、拿得出的优质粮油产品摆上台面。

“我们的大米颗粒饱满、香味十足，非常符合现在人们的口味需求。”在吉林粮油产品展区，吉林省松江佰顺米业有限公司副总经理张立志正放声介绍大米产品。

“吉林省是大米主产地，我们按照产品市场定位，将‘吉林大米’品牌授权产品细分为臻品、精品、优品三个级别，培育形成了高端产品引领、中高端产品突出、中端产品领先的产品体系。”吉林省粮食和物资储备局有关负责人说。

参展商在直播带货。新华社记者 熊翔鹤 摄

各类产品纷纷亮相，品牌效应借势“出圈”，不断助推粮食产业价值链提升。同步举办的全国脱贫地区优质特色粮油产品展销会上，近400个脱贫县相继展出各类粮油产品。细数背后的故事，这些优质产品不仅品牌响亮、畅销市场，还反哺农民、带富一方。

现场，河北阜平农业集团推出的一款富硒黑花生油引人关注。销售经理常德玉说，公司利用“政府+公司+村集体+种植户”模式，已整合阜平县2万亩耕地，种植高质富硒黑花生。未来通过健全产业链条，可带动400余户1000余人就业，户均增收5万元。

粮油科技全链升级

在湖北省粮机展区，一台北斗农机自动驾驶终端的方向盘正自动校准方向，旁边的监测屏幕上模拟着农机运行轨迹，吸引了不少参观者驻足。

“农机搭载了北斗终端后，只需要输入指令参数，便可实现自动规划路线、自行驾驶作业，既降低了作业强度，还大幅提高了作业精度、效率。”武汉依迅北斗时空技术股份有限公司品牌总监徐丁说。

图为北斗农机自动驾驶终端。新华社记者 熊翔鹤 摄

智能搬运机器人、数智化色选机、全自动包装机……记者在现场看到，“智慧大脑”不仅体现于粮食生产端，全产业链尽显“科技范儿”。精深加工、绿色储粮、节粮减损等新技术新装备，引领着粮食产业高端化、智能化、绿色化发展。

合肥美亚光电技术股份有限公司市场部相关负责人万煜晗向记者演示了数智化色选机的运行流程：将大米倒入机器内，不一会儿，分选好的大米便从下方不同出口排出，根据颜色、形状、材质等被划分为不同品质。

“利用光电视觉识别技术进行筛选，一台机器一小时可以完成三四十吨大米的分选工作。”万煜晗说，以前加工厂需要凭借经验才能完成的工作，现在只需要简单操作手机电脑即可做到。

全谷物产品“异军突起”

现场，除了传统粮油产品，全麦粉、糙米烧卖、荞麦面条等全谷物产品也纷纷亮相。参观者们，提着篮子，带着推车，争相咨询选购。

国家粮食和物资储备局科学研究院首席研究员谭斌说，全谷物同时拥有质胚乳、胚与皮层，富含膳食纤维、B族维生素、矿物质等物质。长期食用全谷物有助于预防心脑血管疾病等慢性病的发生。同时，全谷物的出粮率更高，有利于实现粮食资源的最大化利用。

图为第六届中国粮食交易大会开幕现场。新华社发（陈周璇摄）

当前，我国居民营养不均衡问题突出，中国全谷物产品消费量占谷物消费总量的比例较小。随着居民日益追求健康饮食，加之中国大力开展节粮减损，全谷物消费悄然兴起。

大力发展全谷物是提高粮食可食化利用率的重要途径。谭斌说，精制加工下，我国稻谷的平均出米率大约65%，小麦粉的平均出品率约为75%，营养物质较为单一，产后可食用资源损耗较大。而全谷物模式下，全麦粉的出粉率可达98%以上，如同增加了一块“无形良田”。

大力发展全谷物产业，是推动粮食全产业链发展、实现节粮减损的重要举措，对保障粮食安全、践行大食物观具有重要意义。目前，众多企业正在投资全谷物产业领域。谭斌说，我国《全谷物分类与标示要求》行业标准已于10月1日发布，目前正在加快研究制定全谷物国家标准，全谷物产业发展将按下“快进键”。