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“兵马未动，粮草先行”，良好的伙食保障能激发官兵练兵备战动力。近日，第71集团军某旅开展一级饭堂大评比活动，用四个“妙招”切实提升伙食保障能力，激发官兵“胃”动力，助力战斗力。
妙招一：共同监督，把关严
▲精挑细选
食品安全是伙食保障的前提，他们从根源做起，实行多岗位人员共同验收，合力把关，做到足斤足两收、保质新鲜收、检疫合格收、过期变质不收、缺斤少两不收，以次充好不收。除此之外，他们还另外安排一名风气监督员全程监管，严把食材质量关，严守食品安全线，真正保障好官兵日常所需。
▲“三方”查验
妙招二：细化分区，氛围浓
▲分区作业
生鲜存储间、熟食间，蔬菜切配、肉类加工、鱼禽加工、副食加工，五区分设运转顺畅；主食加工、面点制作、烹饪、小吃，各个小组分工负责明确。他们按照“五区四线三分开”“生进熟出、生熟分开、洁污分流、干湿分离”的要求，时刻从“食以净为先”的硬性条件出发，有效提升伙食保障质效。
▲温馨饭堂
在官兵就餐区域，墙上粘贴“节约粮食、反对浪费”主题系列标语，电子大屏定点播放时政要闻，饭堂广播实时播送好人好事和官兵对《习近平著作选读》心得体会……该旅持续用好六小阵地、营造餐厅文化，让官兵时时受熏陶、处处受教育。
妙招三：建立渠道，“码”上办
▲扫码点餐
官兵有要求，立“码”有反馈。他们通过在餐桌上放置的二维码，架设起官兵伙食反馈渠道。就餐结束后，官兵只需要扫描一下二维码就能对当天伙食进行评价，后台汇总情况收录官兵喜爱的菜品，纳入下周食谱调整。
▲“最佳炊事员”
得益于“码”上反馈的数据支撑，他们定期组织厨艺大比拼、美味菜品评比活动。爆米花、关东煮、烤肠……现场官兵直呼过瘾，官兵们纷纷表示：“‘码’上反馈想吃的新菜，评比会上立马能吃到，点赞！”“样式多，味道也好，我吃到了家乡味。”每次评比活动还会让官兵扫码票选“最佳炊事员”“最佳菜品”，极大提升炊事人员的岗位认同感。
▲当日伙食评选出的优秀菜品
400多道家常菜，50道特色菜，30种面点，24种小菜，一个小小的二维码助推“早餐蛋奶加肉菜，牛羊水产天天换，谷物果蔬品种多”落到了实处。实现了“前厅”和“后厨”完美链接，做到了真正的“大众点评”。
妙招四：暖心服务，不断线
▲集体生日送温暖
生日时，给寿星递上一碗香气扑鼻“长寿面”、送上一个精心装饰的大蛋糕……夜训结束后，为劳累的官兵们准备一个牛肉包、一碗热姜汤；逢年过节，“战味”月饼、特色粽子，美味元宵……时令点心不重样，有情有味有温度，这种从早到晚的全天候服务，暖身更暖心。
▲深夜食堂“加餐补能”
据了解，这只是该旅大力探索优化伙食保障模式的一个缩影。今年以来，该旅在充分做好在营伙食保障的基础上，结合2次外训任务，在野外条件下致力打造干净、丰富、美味、舒适的就餐环境，赢得官兵一致好评。
策划 | 赵军、韩猛、朱春凯
文字 | 刘硕、周易浩
图片 | 王伟博、毛江坤
