2025年中国考古新成果2月4日在北京举行的中国社会科学院考古论坛上发布，六个入选项目中的河南新郑市裴李岗石器时代遗址，以发现了采用水稻为原料的红曲霉发酵技术酿酒的证据等系列成果备受关注。

裴李岗遗址采用水稻为原料的红曲霉发酵技术酿酒的证据，也是目前发现最早的以陶小口尖底瓶进行酿酒实践的证据，为探索仰韶文化尖底瓶的起源提供了重要线索。这表明，酒器随葬已形成固定丧葬仪式，酒器随葬习俗的确立对后世丧葬文化也产生了深远影响。

8年考古发掘取得重要收获

据介绍，嵩山东麓地区是裴李岗文化分布的核心区，也是旧石器时代晚期遗址的密集分布区。既往发掘和新的调查显示，裴李岗遗址下层极有可能存在旧石器时代晚期遗存。

为全面了解遗址聚落布局、文化内涵、生业经济、社会组织结构以及裴李岗文化的来源，探索中原地区旧—新石器过渡，中国社会科学院考古研究所、郑州市文物考古研究院联合对裴李岗遗址展开新一轮考古发掘和研究。

自2018年至今，联合团队已对裴李岗遗址连续进行8个年度的考古发掘，取得重要收获。新发现一批裴李岗文化墓葬、房址、陶窑、灰坑以及大量文化遗物和动植物遗存，尤为重要的是，确认下层存在旧石器时代晚期文化遗存。

分布于遗址西部的旧石器时代文化层厚达8米，是旧石器时代地层堆积最为集中、丰富和连续的区域。根据地层堆积和出土遗物演变，将旧石器时代遗存分为3个阶段：早段距今3.6万年-2.9万年，遗物以简单小石片石器为主；中段距今2.9万年-2.2万年，遗物较为丰富，新出现细石器技术，以锥形、半锥形细石核为主，同时发现有鸵鸟蛋壳串珠加工全流程遗物；晚段距今2.2万年-1.4万年，细石器技术延续，以小楔形细石核为主，细石叶多较窄短，不见鸵鸟蛋壳。

裴李岗文化遗存在遗址东、南、西部均有新发现。其中，遗址东中部发现的一座多室式建筑(F1)特征明显；南部新发现一处墓葬区，已发掘墓葬60余座；西部的墓葬区新发现墓葬百余座，墓区内部墓葬分布局部集中成组，部分打破关系复杂；西部墓葬核心区部分墓葬多墓圹宽大，随葬品丰富，随葬有鼎、罐、钵、壶等不同组合的器物。

墓葬区出土较多遗物，发现有小口尖底器，如尖底壶、尖底瓶等；发现一组“之”字纹夹砂罐，这是在裴李岗墓葬中首次发现；生活区发现数量丰富的陶塑，主要为人物及动物形象，尤其以人像最具特征。

中原地区旧-新石器时代过渡

联合团队表示，裴李岗遗址考古研究的重要价值与意义，主要体现在以下多个方面：

初步建立起旧石器时代晚期技术演变的年代标尺。出土的石磨盘、小型串珠饰品、楔形石核等与裴李岗文化同类型遗物可能存在一定的演进关系，为探索中原地区旧-新石器过渡提供新的重要材料。

明晰了裴李岗遗址聚落布局。首次在裴李岗遗址发现多室式建筑；生活区以房址、灰坑、陶窑为基本组合单元；新发现南部墓葬区，与西部核心墓葬区在随葬品数量上存在较大差异，显示出人群内部存在一定社会分化；墓葬叠压打破关系复杂，内部存在分组现象，为研究遗址墓葬分期及社会组织关系提供新的科学材料。

出土人面陶塑和“之”字纹陶罐与北方地区新石器时代早中期文化具有一定联系。其中，人面獠牙像是目前发现最早的人面獠牙形象之一，可能是新石器时代晚期神面形象的源头之一，为研究原始艺术和精神世界提供重要实物材料。

在墓葬中成功识别出一组器物，可能与纺织生产纤维、染色织布制衣有关。裴李岗遗址的发掘表明，植物纤维利用的历史还可追溯到旧石器时代晚期。

多学科研究的介入，通过年代、环境、残留物、微痕、大植物遗存与脂肪酸代谢组学分析、实验考古等多学科研究手段，对遗址人地关系、年代、器物功能、农业起源与扩散、葬式葬俗、手工业生产等方面的研究更加深入，为探索裴李岗遗址文化内涵、价值和意义，以及中原地区旧-新石器时代过渡提供重要资料。