国家卫生健康委、市场监管总局近日联合发布公告，将党参、黄芪、灵芝、天麻等9种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录。食药物质目录的新增，会给普通人的餐桌带来哪些新的可能性？公众养生意识的加强又能给传统中医药带来哪些发展机遇？
近年来“药食同源”药材销售增速明显
“食药物质”通常也称作“药食同源”的药材。根据国家卫生健康委2021年发布的《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》，纳入食药物质目录应当符合四项要求，包括：
有传统上作为食品食用的习惯；
已经列入《中国药典》；
安全性评估未发现食品安全问题；
符合中药材资源保护、野生动植物保护、生态保护等相关法律法规规定。
安徽省亳州市有全国最大的中药材交易中心，其市场负责人朱运明介绍，近年来随着公众养生意识加强，药食同源的药材销售增速明显。
△安徽亳州中药材商品交易中心
同一种中药材，作为药用和食用，对于品质有何不同要求？安徽省药膳研究会秘书长怀凯介绍，作为中药材，主要用于治疗，更加注重中药材的含量；作为日常养生食用，更加注重口味性。
怀凯同时也是一家安徽老字号和省级非遗药膳品牌的传承人。他说本次食药物质目录更新加入9种中药材，行业内也在捕捉其中的商机。“这几种都是常用的药膳原料，增加了这些品种以后，会有更多药膳菜品、食品、花草茶等中药养生产品出现。”
中医专家：通过药膳调理身体
要考虑个人体质差异
不过有中医专家提醒，即便列入食药物质目录，一些中药材也并不建议毫无禁忌地食用。浙江省中医院中医内科副主任、健康管理中心主任夏永良介绍，虽然从中医上讲是“无毒”的，但它毕竟有药物的偏性。“比如有的偏凉，容易拉肚子，有的容易上火，其实党参就不适合每个人都吃。”
△资料图（中药药材）
夏永良表示，通过药膳来调理身体，也需要考虑季节和个人体质的差异。今年，浙江省中医院的酸梅汤销售火爆并成为热门话题，但按照中医理论，酸梅汤并不适合冬季服用，目前已暂时下架。但同时，医院推出了针对秋冬季的新产品，“每一款茶饮都有适应症、禁忌症，不能跟风，这些茶饮不能代替正规的药物的治疗。”
记者在浙江省中医院互联网平台上体验发现，这些茶饮、膏方等，详情页都有适应症和注意事项等信息，选购时还需要回答一些问题，比如在购买“平肝降脂1号”时，如果在“是否肥胖或血脂高”选“否”，或者在购买某些含糖的膏方时，在“是否有糖尿病”选“是”都无法通过，页面弹窗提示“暂时不推荐购买，建议去医院就诊”。
医院宣传部门负责人陈岩明介绍，这些产品对某些人群有普适性，但与针对个人开具的药方不同，因为这些产品主要是用于养生的，不是用于治病的。此外，这些产品不在医保范围内。
酸梅汤的“出圈”看似偶然，但医院对就诊人群的研究和业务的探索早已开始，“以前觉得中医院的就诊人群以中老年为主，事实上是以中青年为主，看的最多的疾病是腰痛、失眠、月经不调、焦虑等。”
近年来，医院针对年轻人也开发了一些养生产品。陈岩明不讳言这些产品为医院带来的营收成绩，但他表示，医院更看重的是公众尤其是年轻一代对中医药的亲近和认可，“我们在努力打造一个概念，就是让中医药融入生活。”
记者：白杰戈 王利 李佳 安徽台蔡薇 亳州台孙素
