近日，中国新闻网《民生调查局》记者刊发的一篇《爆单的“神级鱼油”，原来是植物油？》引发关注。记者从某直播电商平台购买多款热销的“深海鱼油”送检，结果令人吃惊：3款产品的Omega-3含量低于10%，2款产品的关键功效成分DHA甚至未被检出，与宣传存在巨大差距。

如何挑选正规的鱼油产品？鱼油应该怎么吃？中新健康邀请了多位专家进行解读。

如何挑选合规鱼油？

鱼油，顾名思义，是从鱼类中提取的油类，主要是因为含有丰富的 ω-3 脂肪酸，最有名的要数 EPA 和 DHA 了。

EPA(二十碳五烯酸)：经常被称为“血管清道夫”，研究认为有助于降低甘油三酯，调节血脂。

DHA(二十二碳六烯酸)：被称为脑黄金。被称为“脑黄金”，是神经系统细胞生长的重要成分，对婴幼儿大脑和视力发育有重要作用。

原国家食品药品监督管理局在2007年发布规定将高纯度的鱼油制剂(药品)定义为n-3型多烯脂肪酸(即Omega-3脂肪酸)含量在84%以上。《中国成人血脂异常防治指南》指出，用于临床调脂等保健目的的Omega-3鱼油制剂，Omega-3纯度需大于85%才可能达到较好的效果。

即便是作为常规膳食补充剂，行业共识也要求Omega-3含量至少达到60%。此外，根据农业部门发布的《多烯鱼油制品》标准要求，产品中EPA和DHA含量需不小于标示量。

首都医科大学附属北京安贞医院瓣膜与房颤外科中心副主任医师白辰表示，人们食用鱼油的核心目的，是摄取其中的Omega-3不饱和脂肪酸，尤其是EPA(二十碳五烯酸)。为确保摄入有效剂量的核心成分，同时避免摄入多余的其他油脂，应优先选择高纯度、高浓度的鱼油产品。一般来说，Omega-3的纯度最好能达到90%以上甚至更高。

到底要不要吃鱼油？

多位专家在接受采访时一致指出，即使是真鱼油，消费者必须理性看待其功效，选购不当可能适得其反。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，Omega-3脂肪酸中的EPA和DHA目前研究多认为具有降低甘油三酯的辅助作用，且效果呈剂量依赖性。但鱼油并非人人可服，也并非适用于所有类型的高血脂，关键在于其纯度与对症。若服用纯度仅30%的鱼油，意味着同时摄入70%的其他油脂，对于需要控制血脂的人群，反而可能加重身体负担，造成“油上加油”。

朱毅表示，日常饮食中多吃带鱼、鲈鱼等富含DHA的鱼类，同样能补充相关营养素，未必需要额外服用补充剂。

中国营养学会《中国居民膳食营养素参考摄入量(2023版)》建议，成人每日EPA+DHA的摄入量在0.25克至2克之间为宜。

“消费者在选购时应注意查看成分与含量，理性判断。”科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋提醒，目前没有足够证据表明吃鱼油可以预防心脏病，公众需警惕商家将其夸大宣传为“护心脑神药”的说法。