5月27日晚上，北京朝阳市场监管发布情况通报，通报全文如下：

5月27日，朝阳区市场监管局针对媒体曝出的茉酸奶“原料过保质期40余天仍使用，闻出馊味才废弃”开展现场执法检查，并收集相关证据材料。目前，执法人员已对当事人北京熠昕餐饮服务有限公司（茉酸奶伊藤洋华堂店）涉嫌存在的相关违法行为立案调查，该门店已停业整顿。与此同时，朝阳区市场监管局对辖区其余20家茉酸奶门店开展全覆盖执法检查工作。

下一步，朝阳区市场监管局将持续加大食品安全执法检查力度，全力保障广大消费者舌尖上的安全。

此前，有媒体曝光，连锁饮品“茉酸奶”北京多家加盟店存在诸多问题：原料废弃的标准，取决于店长的嗅觉；配料都是过期的，有的原料过保质期40余天仍使用，有的水果闻出馊味才废弃；偷工减料，不严格按照配料表足量放料；用工不需要工作人员提供国家强制要求的餐饮人员健康证明等。此前报道→

茉酸奶原料过期40天！馊了才扔？店员：喝不坏顶多拉肚子…市监局回应！公司：永久解约

图片来源：茉酸奶官方微博

多个相关话题随后登上热搜，引发网友热议。

对此，有网友评论表示，那还卖那么么贵！一杯30多（元），你给我这样整。也有网友表示自己之前喝了肚子剧痛。

27日下午4时，茉酸奶通过官方账号发布致歉声明，承认使用过期原料。

茉酸奶称，对于媒体曝光的相关问题高度重视，并在第一时间内成立了内部专项稽核小组，经核查、核实，报道所涉及的4家门店严重违背了茉酸奶所提倡的“食品安全”理念，在日常运营中均未严格执行茉酸奶总部的运营操作和培训标准，茉酸奶方面表示已经第一时间即刻进行整改。本次事件反映出门店日常管理中的严重失误，向大家表达诚挚的歉意。

具体整改措施如下：

1、按《茉酸奶特许经营合同》之规定第十七条：食品安全管理与消费者权益保护内容，针对涉事加盟门店，茉酸奶总部已经安排即刻闭店，并将永久与其解除合约。

2、茉酸奶总部“门店营运部”和“食品安全部”的人员及聘请第三方公司-SGS 通标标准技术服务有限公司，将对全国所有门店的“食材存储、食品效期、水果保存”等问题再度进行全面细致的检查，实现线上周报和月报核查，并对所有员工定期进行培训和考核。后续，我们也会严格按照相关政府部门的要求进行落实和跟进。

“茉酸奶”迅速崛起，但争议不断

据了解，酸奶饮品品牌茉酸奶，成立于2014年，主打添加新鲜水果现场制作的酸奶饮品，门店遍布全国各地，发展势头迅猛。该品牌于2021年底开放加盟，彼时门店不过90家，但在2023年3月中旬门店数已突破500家，到了当年6月，其公众号披露已开出1000家门店。社交平台上它的热度也颇高，小红书关于茉酸奶的笔记已经有超10万篇。

实际上，茉酸奶一路以来争议未断。从一杯酸奶拟定价68元起，戴上“酸奶刺客”帽子，今年3月，茉酸奶因推“友好杯型”惹争议，被指变相涨价，再到上海市消保委曾点名茉酸奶质疑其原料添加成分。茉酸奶也曾多番尝试挽回受损的声誉，但目前茉酸奶的门店增速明显放缓。窄门餐眼数据显示，目前茉酸奶门店数量为1546家，其每月新增门店数量由2023年5月的324家开始一路下滑，2024年1-4月，其新增门店数量显示为17家、5家、3家、14家——和曾经三个月内开出500家店相比，它的扩张节奏几乎属于原地踏步。

食品安全是基本底线

“用料考究，选用优质奶源和新鲜水果为主料”这是茉酸奶官网上对于公司品牌的介绍，而如今却用过期原料、有馊味的水果以及偷工减料等手段欺骗消费者，不仅损害了消费者健康，也极大破坏了茉酸奶之前树立的“高端健康”品牌形象，直接关乎到品牌的信誉度和生存发展。品牌定位专家与危机公关专家詹军豪表示，食品安全是消费者最为关注的基本底线，任何触碰这一红线的行为都会迅速引起公众的强烈反应和社会的广泛关注。

对于品牌接下来的发展，财经评论员张雪峰认为，茉酸奶的食安风波更加证明，食品安全才是企业生存和发展的基石。只有坚持以消费者健康为中心，严格遵守食品安全法规，不断提升管理水平和技术手段，企业才能在竞争激烈的市场中立于不败之地。对于茉酸奶而言，必须通过实际行动证明其整改决心，逐步恢复公众信任，并加强监督管理、保持信息公开透明、不断提升食品安全管理水平。