新华网北京5月12日电（任禹西） 5月8-9日，CCFA新消费论坛——2025中国超市大会在深圳举办。本次会议以“拥抱流通革命 加快经营变革”为主题，行业专家、积极探索新模式的代表性超市企业和上下游产业链共聚一堂，重新研讨大流通渠道的产业价值和超市行业的应对措施。
5月8日下午全体大会上，中国连锁经营协会会长彭建真代表主办方致辞。他表示，当前本土连锁超市行业面临挑战，今年协会超市委员会做了针对连锁超市2024年整体业绩表现的调研，涉及40多家企业的1万余家门店，被调查的企业总销售额近3000亿元。调研显示，38.2%的超市实现销售正增长，企业扩张战略更趋保守。与此同时，以山姆、盒马、奥乐齐，比优特，雅斯为代表的零售企业仍在快速拓展，业绩创新高，折扣业态也表现良好，行业呈现分化态势。目前中国超市行业正处于新旧动能转换期，传统商业模式需适应市场和消费者变化，企业需重新审视渠道与消费者、商品的关系，并具备新能力。此外，超市企业当前需融入内外贸一体化，实现可持续发展。协会超市委员会通过政策沟通、数据调研、标准宣贯等工作助力行业，和行业一起携手共进，促进行业健康高效发展。
流通渠道的价值与变革
首都经济贸易大学消费大数据研究院执行院长、教授陈立平分享了对中国超市行业发展动向和未来趋势的见解。
在他看来，未来超市行业将走向多品种少量的经营模式，这对供应链和物流提出了更高要求，也促使企业推进管理革命，如小时工制度等。“未来，中国流通体系的中间环节将重新整合，大型批发商和零售商将主导市场。预计10年内，中国将出现交易额上万亿的批发企业，形成新的流通体系。”
建立新型零供关系是未来发展的关键，零供关系将从博弈转向战略同盟，共同为消费者创造价值。中间流通环节是零售业唯一能够与自动驾驶、AI技术、大数据等紧密结合的领域，未来将有巨大发展潜力。陈立平呼吁行业积极拥抱新技术，推动流通领域进入快速发展的新阶段。
在本次大会的对话环节中，首都经济贸易大学消费大数据研究院执行院长陈立平作为主持嘉宾，与对话嘉宾：比优特商业集团董事长孟繁中、fudi北京尧地农业科技发展有限公司董事长、CEO王兴水、信誉楼百货集团有限公司超市总经理王金兵围绕“下一个十年的实体流通渠道”这一话题展开深入探讨。
孟繁中表示，比优特未来十年将继续深耕东北市场，围绕家庭食品快消品一站式购齐、极致性价比和顾客信赖度三大战略要素发展。比优特旗下的真市美供应链公司将在未来赋能更多零售企业，推动行业变革。
王兴水认为，未来十年中国零售业正处于升级迭代的过渡期，fudi将通过差异化竞争、供应链深化、会员价值提升、全国化布局以及生态化、数字化等战略来应对市场变化。
王金兵表示，信誉楼超市未来将扎根核心区域，打造区域名店，并依托名店效应探索自有品牌开发，构建独有的供应链体系。信誉楼计划通过建立周边种植养殖基地，缩短生鲜货架期，同时采用“名品+中央厨房+门店厨房”的模式发展加工品类，以满足消费者对品质生活的需求。
超市如何不断创新引领消费需求
天虹数科商业股份有限公司副总经理、首席营销官王涛作为主持嘉宾，与对话嘉宾：华润万家（控股）有限公司副总经理陶智钦，盒马（中国）有限公司CTO曹嘉银围绕“超市如何不断创新引领消费需求”这一话题展开深入探讨。
王涛表示，创新不仅是从无到有的突破，更是对现有模式的持续优化和迭代。零售企业需要从消费者需求出发，结合技术进步和市场竞争，不断探索新的商业模式和服务体验。他在对话中还提出了关于创新实施的具体问题，包括核心创新项目的推进、关键改变以及面临的挑战等。
陶智钦分享了华润万家在创新方面的实践和思考。华润万家通过优化组织架构、聚焦核心业态、加强供应链建设以及推动数字化转型等方式，不断提升企业的竞争力。消费者需求的变化、技术迭代以及可持续发展的要求是当前驱动创新的三大重要因素。
曹嘉银则从技术角度阐述了盒马的创新路径。商品创新、体验优化和供应链升级是超市业态创新的核心。特别是技术在推动零售创新中的关键作用，数字化和AI化是未来零售企业的核心竞争力。盒马通过持续的技术投入，实现了业务的全链路数字化和AI化，提升了经营效率和消费者体验。
对话嘉宾一致认为，零售企业需要保持战略定力，同时积极拥抱技术变革，以更好地满足消费者需求并引领市场发展。
超市区域集中发展的策略思考
厦门元初食品股份有限公司副董事长、高级副总裁陈启明表示，企业要回归超市本质，关注经营效率和盈利能力。元初通过复盘生鲜占比、优化物流成本、提升履约效率等方式，挖掘利润空间。企业内部通过深度对比单品开发效率，重构供应链体系，优化商品开发流程，提升数据模型精度，实现了降本增效。陈启明认为，零售从业者要保持积极乐观的态度，深入了解顾客需求，用好技术，将经营颗粒度做细，以实现长远发展。
立足区域 稳健扩张
中国连锁经营协会副会长兼秘书长王洪涛作为主持人，与对话嘉宾：安徽生鲜传奇商业有限公司董事长王卫，湖北雅斯连锁商业有限公司董事长杜晓宜，西亚和美商业股份有限公司总经理沈世泉就“围绕立足区域 稳健扩张”这一话题展开探讨。
王洪涛表示，区域明星超市凭借对本地市场的深度了解和差异化竞争优势，在当前竞争激烈的市场环境中取得了亮眼业绩。尽管行业面临转型压力，但优秀企业仍能通过创新和精细化管理实现稳健发展。
王卫分享了安徽生鲜传奇的业绩情况，表示今年前四个月整体业绩良好，尤其在合肥地区，凭借小店模式和自有品牌优势，实现了来客增长和毛利率提升。企业面临的最大挑战是市场的不确定性，但关键在于超越自身的能力，持续进步。
杜晓宜提到，湖北雅斯连锁今年计划开设20家大卖场，目前已完成15家，销售同比增长25%。企业最大的挑战在于员工薪酬和市场竞争，但通过提升员工福利和优化管理，实现了企业的稳定发展。
沈世泉则表示，西亚和美商业的业绩增长较为稳健，毛利率和利润均有所提升。他认为，企业的核心在于做好自己，而不是盲目扩张或追求规模。超市行业需要关注顾客体验和情感价值，通过持续的调整和优化来满足消费者需求。
折扣零售与传统渠道的优势与融合
中国连锁经营协会副秘书长邴雪作为主持人，与福建冠派客商业管理有限公司董事长林永强针对行业关注的“折扣零售与传统渠道的优势与融合”这一热点话题，展开深入探讨。
林永强分享了冠派客的核心策略，即“做简单”，冠派客通过简化流程、减少SKU、优化供应链，有效降低了运营成本，提高了效率。冠派客的选品权和定价权都在自己手中，不再依赖供应商。林永强表示，当前市场环境下，超市折扣化是必然趋势，而非单纯开设折扣店。他分享了同行前来交流的案例，发现部分同行商品售价高于冠派客，甚至有的同行1/3商品进价高过冠派客售价，于是建议他们改造货盘，甚至帮助设计改造。
展望未来，林永强对折扣店的发展充满信心，他认为任何细分领域做足做透就有机会。邴雪感谢了林总和冠派客对于超市转型折扣店发展所作出的探索和积累的宝贵经验，和大家一起期待冠派客将来有更多的创新突破和发展。
区域超市如何持续进化核心竞争力
毕马威中国审计合伙人徐司辞作为主持嘉宾，与对话嘉宾：蚂蚁商联董事长田建忠，河北惠友商业连锁发展有限公司董事长张健，甘肃新乐连锁超市有限责任公司董事长李玲，西部天地商贸有限责任公司董事长周麟就“区域超市如何持续进化核心竞争力”展开深入探讨。
徐司辞表示，区域超市的核心竞争力在于适应线上线下融合发展的趋势，满足消费者日益变化的需求。田建忠认为，核心竞争力的关键是顾客满意度，体现在商品质量、价格竞争力、差异化以及团队的创新能力上。数字化转型是必然趋势，大数据和AI技术可助力精准选品和提升运营效率。
张健分享了河北惠友31年的发展经验，认为企业的核心竞争力在于坚守诚信和品质，以顾客为中心，提供安全、新鲜的商品和服务。李玲则从员工和顾客“人心”出发，强调尊重员工和顾客意见，通过改善员工待遇和服务质量，增强顾客忠诚度和来客数。
周麟认为，区域超市的核心竞争力在于提升顾客体验和本地化服务，利用数字化工具优化采购和运营成本。此外，面对线上竞争，区域超市需结合自身优势，探索多元化发展路径。
徐司辞表示，区域超市的未来在于坚守品质、拥抱数字化转型、优化服务体验，同时结合市场需求，灵活调整战略，以应对快速变化的零售环境。
