新华网南昌4月25日电（谭茜予）4月25日，“莲花之乡·中国辣都”主题新闻发布会在江西萍乡召开。会上获悉，作为全国唯一以花卉命名的行政县，萍乡市莲花县正以700年历史名菜“莲花血鸭”为核心载体，构建集文化传承、产业升级、品牌营销于一体的全产业链生态体系，2024年该产业链年产值突破5.1亿元，成为县域经济高质量发展的新引擎。

航拍萍乡市莲花县。新华网发

近年来，莲花县依托“一朵花、一枝枪、一道菜、一对模范夫妻”四张文化名片，以“莲花血鸭”为支点撬动特色农业、辣味产业与红色文旅深度融合。这道承载南宋抗元传说、徐霞客赞誉、清代宫廷御膳历史的赣菜，现已成为江西非物质文化遗产、“十大赣菜”及国宴菜品。

色、香、味俱全的莲花血鸭。新华网发

在品牌宣传维度，莲花县创新“辣味+”传播模式，通过抖音、小红书等平台打造“十街百店千味”美食地图，在萍乡市、莲花县核心商圈设立品牌体验区，策划讲辣味故事、血鸭烹饪教学等全民互动，探寻辣味足迹，并将品牌内涵融入江西甘祖昌干部学院红色培训课程，让食客在品味辣香中感悟忠烈精神。产业链建设方面，该县以“莲花麻鸭”地理标志产品申报为抓手，培育158名持证“莲花血鸭师傅”，开发微辣、中辣、特辣分级产品，推动标准化炒制工艺覆盖全省300余家连锁店及近2000家关联门店。

莲花血鸭现已成为江西非物质文化遗产、“十大赣菜”及国宴菜品。新华网发

针对原材料供应，莲花县与高校共建麻鸭育种平台，推行“212小水系养殖标准”，通过“公司+农户”模式打造山茶油、富硒辣椒等绿色认证种植基地，依托“莲小花”区域品牌构建仓储物流体系；在全产业链培育上，推动莲花血鸭预制菜制造企业升级自动化生产线，开发康养食品等衍生产品，同时鼓励企业拓展文旅融合新业态。营销服务端则构建“连锁+战略+加盟”三位一体模式，计划在萍乡、南昌等地打造百家示范门店，支持社区智能微厨房等新业态抢占即时零售市场。

数据显示，通过“莲花血鸭”品牌驱动，莲花县麻鸭年出栏量从2022年的120万羽增至2024年的160万羽，带动158名养殖户户均增收3.6万元，同步拉动辣椒、山茶油等关联农产品销售额增长40%，形成“一鸭兴百业”的产业格局。

未来，莲花县将深化“产学研用”协同创新机制，加速推进莲花血鸭产业研究院建设，以全产业链标准化、数字化、国际化升级为驱动，推动“莲花血鸭”从地方美食记忆跃升为文化IP符号，同步塑造“中国辣都”城市新IP，助力萍乡打造产业转型升级标杆城市。