为积极响应“健康体重是全民健康的核心指标”这一号召，赛百味宣布近日在全国超700家门店正式推出6款“237能量碗”，助力消费者通过科学搭配、营养均衡的健康餐品，养成健康生活方式，美滋滋地管理体重。

237能量碗：这一碗的含金量，消费者说了算！

“237能量碗”是一碗含金量可由消费者自定义的能量碗。其中，“2”代表2份优质蛋白质，“3”代表3种精选谷物，“7”代表7种新鲜蔬菜。根据不同消费场景，能量碗分为3个系列：“轻盈晚晚餐”热量较低，适合小胃口人群及有晚间控卡需求的人群，帮助他们在享受美食的同时轻松管理体重；“丰盛美美餐”含有多种优质蛋白质组合，满足上班族希望用一顿丰盛美食缓解工作压力又不想增加身体负担的需求；“焕活动动餐”主打均衡搭配，解决健身族“吃前饿、吃后撑”的痛点。

在食材选择上，“237能量碗”堪称精心搭配。其明星蛋白质包括经过3次蛋液灌注煎制而成的蛋立方、大块整切的黑椒牛排、整块切片的香烤牛肉、低脂清新的照烧鸡胸条、野捕的鲜美金枪鱼等；谷物方面，有软糯的燕麦米、来自安徽宿松县的红米、来自山西的白藜麦，这些谷物均可随心互换；蔬菜的选择更为丰富，不仅有专为“237能量碗”定制的4种专用烤蔬菜，比如果肉厚实的烤红甜椒、豆粒饱满的烤荷兰豆、口感脆韧的烤杏鲍菇以及焦香软糯的黄胡萝卜，还有3种新鲜蔬菜：生菜、番茄、黄瓜。

此外，赛百味的“DIY精神”也一如既往地为消费者开放了“我选我味”的快乐。以蔬菜为例，消费者在7种蔬菜的基础上，还可以免费添加酸黄瓜、洋葱、青椒、墨西哥辣椒，轻松打造一碗拥有11种蔬菜的能量碗！

考虑到中国消费者偏好温热饮食的习惯，“237能量碗”在制作工艺上进行了创新。蛋白质、谷物和4种可加热蔬菜默认加热，确保送到消费者手中时仍保持温热口感；其余不适合加热的新鲜时蔬则采用冷鲜保存、现场制备的方式，实现了“一口温热一口脆”的独特复合口感。

营养专家：体重管理要吃得“好”

“沙拉吃到脸发绿，火锅炸鸡又破戒”“水煮一切吃到吐，平台期疯狂emo”“教练给的食谱像论文，看完直接摆烂”……在“体重管理年”，怎样才能心情愉悦地掉秤？北京营养师协会理事顾中一表示：“合格的‘上班族健康餐’，不仅要在食品卫生、食材新鲜、美味可口等基础要素上做足功夫，更要注重营养均衡。它需要有足够的蛋白质作为营养支撑，同时避免让消费者摄入过多的盐和脂肪。快餐便捷、性价比高，但往往热量较高。因此，以能量碗为代表的轻食成为了许多人的首选。目前市面上大多数的能量碗虽能满足低油、低脂、蛋白质摄入等‘健康’需求，但往往食材种类单一，口味单调，难以让消费者长期坚持。”

顾中一进一步表示：“赛百味新上市的‘237能量碗’，彻底打破了我对能量碗的既有印象。”赛百味的“237能量碗”里至少拥有12种不同的食材，消费者可以根据自己的需求和喜好，适当添加食材，将其变成专属的“337能量碗”或“238能量碗”。顾中一认为：“这种丰富的‘食材搭配游戏’，不仅能让健康餐色彩多样，从视觉上带来愉悦的用餐体验，更让全谷物、粗粮与丰富蔬菜、蛋白质的组合，兼顾了美味与营养。若想进一步降低热量摄入，消费者可以选择油醋汁这样清爽的酱料，或者干脆不放酱料。选择足够丰富的健康餐，有助于消费者养成持久且健康的饮食习惯。”

健康快餐新趋势，从一碗开始

以“能量碗”为代表的健康快餐赛道，正在成为“体重管理年”下餐饮行业的新趋势。赛百味相关负责人表示：“我们希望通过‘237能量碗系列’，打破‘健康餐=不好吃’的刻板印象，用更多元的搭配、更贴心的温热体验和更实在的价格，让科学体重管理这件事变得轻松、持久、可口。”

近日，北京市烹饪协会发布《关于餐饮服务单位落实“体重管理年”活动的倡议书》，倡议餐饮企业立足政策背景，推动健康餐饮升级，践行科学膳食、研发健康餐品、优化健康方式，倡导适当点餐等。

在“吃得好、吃得对”成为新共识的时代，健康快餐正站上新风口，而这场关于轻盈、自由、丰盛的“饮食革命”，也许就从一碗开始。