编前语：产业兴则农村兴，农村兴则国家旺。习近平总书记在2022年中央农村工作会议上强调，“产业振兴是乡村振兴的重中之重，要落实产业帮扶政策，做好‘土特产’文章”。当前，全国各地发展农村特色产业，扎根“土”，体现“特”，形成“产”，从发展产品向发展产业转变，从追求数量向追求质量转变，从发展一产向一二三产融合转变。做好“土特产”文章，根在水土、在农民、在文化，其中蕴含着乡村产业振兴的美好图景。

新华网推出大型融媒体报道《乡味》，记录各地做好“土特产”文章的鲜活故事，呈现“一村一品、一镇一业、一县一特”的产业发展新格局，一起去看新征程上乡村振兴的生动实践。

新华网合肥8月7日电（李东标 赵名威）盛夏时节，走进安徽省太和县的千亩中药材薄荷基地，放眼望去，满目青翠，生机盎然。微风拂动间，薄荷的香气沁人心脾，农民们在烈日下挥舞镰刀，收割、捆扎、挑运，忙得热火朝天。

薄荷，又名“银丹草”，是常用的中药材之一。茎叶加工后可熬制成薄荷油，薄荷油可加工成薄荷脑，广泛用于医药、食品、卫生、保健等领域。太和县素有“薄荷之乡”的美誉，小小薄荷已成为当地特色产业“名片”，为乡村振兴增添“清新”活力。

薄荷是一种多年生草本植物。新华网发（王东 摄）

借“绿”生“金”铺就乡村振兴快车道

“今年的收成应该不赖！”在太和县大新镇辛庄村的薄荷田间，保福农业种植专业合作社负责人张保福弯下身子，手捻一片翠绿的薄荷叶，脸上笑意盈盈。“每年3月底，薄荷就进入了收割季，可以持续到11月底，一般每年收割4到5茬。今年我们种植了230亩薄荷，目前来看，收成很不错。”

在大新镇，张保福算得上是种植薄荷的“老把式”，说到当地薄荷的历史，张保福一下子打开了“话匣子”。

“20世纪70年代末，辛庄村便开始种植薄荷，由于土壤肥沃、透气性好、土质疏松，非常适合薄荷生长，质量远近闻名。”张保福介绍，近年来，随着当地薄荷的规模化种植，还催生了薄荷深加工产业。

2014年，张保福承包了近三百亩土地，开始在村里种植薄荷。近年来，张保福还尝试发展二三产业，除了薄荷种植、品种选育之外，还建造起烘干车间，专门生产薄荷头干货，每亩地年收入达五六千元，带动了40多名村民就业致富。

在大新镇辛庄村王窑自然村的明明生态家庭农场里，大红色的薄荷收获机缓缓启动，匀速行进在碧绿的薄荷田间，源源不断地将薄荷茎叶通过传送带传送至储存箱内，驾驶员再通过液压装置卸料到运输车上。

农机手驾驶机械在田间采收薄荷。新华网发（王东 摄）

“这种机械特别适用于连片种植大地块作业，作业效率高，一小时可收割薄荷茎叶二十亩。”薄荷种植大户周坤说，“机械化收获比手工收获节省时间，达到节本增效的目的。”

农业有“技”，振兴有“力”。今年以来，太和县农机中心为大新镇引进了薄荷收获机，为当地薄荷种植大户解决收获难题，补齐特色产业农机短板。这一惠民举措，让辛庄村的薄荷种植大户们开心不已。

技术创新赋能 助力薄荷香飘海外

太和薄荷油因薄荷脑含量高、香型好享誉中外。早在20世纪70年代，太和县就开始广泛引种薄荷，至90年代初，太和薄荷种植规模已达28万亩，一跃成为全国最大的薄荷生产基地和薄荷油交易市场之一。

“薄荷产业是我们村的主打产业，目前辛庄村薄荷种植面积达到4000多亩，以辛庄村为中心辐射周边地区种植薄荷面积近万亩，产品远销海外。”辛庄村党支部书记吴海燕介绍，近年来，不少外出青年纷纷返乡从事薄荷种植或者薄荷加工行业，全镇从业人口近千人，人均年增收上万元，很多村民走上了致富路。

2021年，国家外贸转型升级基地考核认定名单公布，太和县国家外贸转型升级基地（薄荷）名列其中，其中的“含金量”不言而喻。目前，该基地内薄荷产品从业人员超万人，主要生产薄荷脑、薄荷素油及薄荷下游产品。基地薄荷产品种类超过300个，贸易伙伴涉及30个国家和地区，已成为全省最大的薄荷进出口基地。

工作人员在车间研究薄荷生产工艺。新华网发（赵名威 摄）

位于太和县经开区的安徽一帆香料有限公司，眼下正是一番忙碌景象。生产车间里，工人们正在提取加工香料薄荷脑。经脱水、配料、结晶、烘脑、晾脑等工序，晶莹剔透的薄荷脑成品被打包后销往海外。

一帆香料是一家集薄荷产品种植、加工、贸易于一体，拥有自营进出口权的企业。近年来，随着薄荷粗加工产品市场逐步萎缩，一帆香料加快转型升级步伐。在稳定薄荷产品出口的基础上，该公司还从合肥工业大学等高校聘请专家，成立技术研发中心，攻关高技术含量和高附加值产品。

一帆香料负责人祝莉介绍：“目前，公司即将建成年产2200吨的薄荷脑和年产800吨薄荷素油的生产线，这些产品将主要是出口到东南亚和欧美国家，预计每年增加产值3亿多元。”

延伸产业链 擦亮特色产业“金招牌”

薄荷香飘致富路，乡村振兴产业旺。在不久前举行的太和县乡村振兴成果展上，张保福卖力“吆喝”自家产的薄荷。

“我种植薄荷有10年了，第一次参加太和县乡村振兴成果展，销售收入很可观，在这里我跟同行们交流经验，了解顾客需求，后续我们会开发出更多适应消费市场的新产品。” 张保福高兴地说。

近年来，为推动薄荷产业发展，太和县农业农村局、太和县财政局联合发布实施方案，拿出“真金白银”支持农业产业化。方案中明确，对太和县内出口额1000万美元以上、拥有薄荷种植基地的龙头企业，给予每家95万元的补贴，力促进一步壮大基地内企业发展。

此外，该县以安徽省农科院皖北研究院为依托，建立了薄荷等地道中药材种质资源库，加快薄荷规模标准化示范基地建设，打造薄荷深加工产业园区，进一步擦亮太和县“薄荷之乡”的金字招牌。

来自太和县商务局的最新数据显示，目前太和县拥有薄荷生产上下游产业链企业36家，规上企业5家。2022年，太和薄荷全产业链产值达25亿元。

太和县农业农村局负责人表示，该县将以产业园区和龙头企业为依托，大力发展薄荷等中药材产业，带动全县中药材产业走上“专、精、特、新”的路子，使之成为太和名副其实的特色主导产业。