科学种植让国产水果物美价优

——“科技托举果盘子”系列报道之二

虽然已是初冬，但各大商超货架上的水果仍然琳琅满目。近年来，通过运用科学合理的种植手段，不少“高端”水果的价格变得越来越“亲民”。物美价优的国产水果，丰富了消费者的“果篮子”，给予人们更多美味选择。

智慧种植 蓝莓生产效率大幅提高

在众多浆果类水果中，蓝莓营养价值丰富、口感独特，被许多消费者青睐。但过去由于蓝莓价格不菲，导致其受众范围相对较窄。如今，随着种植技术的持续进步，我国蓝莓在产量和品质双提高的同时，生产成本大幅降低，得以走上更多消费者的餐桌。

在广东省最大的蓝莓种植基地——中植智慧农业产业园，饱满圆润的蓝莓披着一层云雾般的白色果霜，挤在枝头上。广州中植农业有限公司蓝莓鲜果负责人张卫国介绍，与过去“靠天吃饭”的种植方式不同，如今基地中的蓝莓都生长在“豪宅”中。

通过智能温控管理系统，基地大棚可以实现温湿度的实时调节，为蓝莓提供稳定理想的生长环境。蓝莓种植还运用了全基质无土设施栽培技术，通过使用泥炭、椰糠等配制的“土壤”，为蓝莓提供了更加清洁可控的生长环境。与传统土壤种植相比，无土栽培减少了病虫害的发生，提高了蓝莓的产量与品质。

此外，基地采用水肥一体化技术精确调控蓝莓营养物质供应，通过持续监测排水并进行精准灌溉，确保蓝莓每个生长阶段的营养需求得到满足，同时有效降低水肥资源消耗，实现生产效率提升。

以这些技术为基础，公司研发团队历时3年，根据蓝莓品种确定了最佳基质配方，建立了精准的肥水方案和周年管理方案。从开花授粉到成熟结果，蓝莓在每个生长环节都有专门的技术人员精心呵护。这使得蓝莓实现当年结果、次年丰产，大大提高了生产效率。张卫国表示，今年基地的蓝莓产量预计为400—500吨，其中直径大于18毫米的大果预计产量达10万斤。

精细管理 “阳光玫瑰”降价不降质

凭借鲜亮外观与独特口感，“阳光玫瑰”葡萄成为近年来水果市场的新宠。随着国产“阳光玫瑰”的大范围种植，其价格持续降低。然而，不少消费者感觉到，虽然价格下降了，但国产“阳光玫瑰”的质量也在下降。

“阳光玫瑰”的香气是该品种的突出特点，这股香气离不开种植户的精细呵护。青岛农业大学园艺学院副教授刘更森在研究中发现，有些种植户为了方便，会将有机肥撒到土壤表面，再用旋耕机埋到土里，导致肥料深度不够，引起根系上浮，严重影响葡萄根系生长和吸收功能。

“葡萄根系具有趋肥性。如果肥料不够深，根系会向上生长，由于土壤浅层温度较高，将导致根系木质化程度加快，影响根系对养分的吸收。根系出现问题将直接影响果实发育，导致‘阳光玫瑰’原本的香气消失。”刘更森说。

对此，刘更森带领科研团队开展攻关，提出土壤肥力综合提升方案，一是将蚕沙、蚯蚓粪、豆粕等按照一定比例调制成有机肥；二是将有机肥埋在30厘米深的土层中，促进根系向深处生长。采用该方案能够改善土壤性状，“阳光玫瑰”根冠比及叶幕光合效能也有了显著提高，“阳光玫瑰”的香气更加明显。

刘更森还发现，部分种植户种植的“阳光玫瑰”存在硬度不够，果实过早软化等问题。“这一般是施肥不当、夏季修剪不合理或高温天气造成的，叶片数量太少、厚度不够、过早老化，将直接影响叶片光合养分制造和茎蔓矿质营养输送。”刘更森说。

围绕这些问题，科研团队综合施治、开出“良方”，推广实施果园土壤综合肥力提升、水肥一体化管理、萌芽整齐度控制、花序管理、拉穗保果、夏季修剪、疏穗膨果、结果枝过早木质化预防、病虫害绿色防控等一系列技术措施，帮助种植户精细化、标准化种植，提升“阳光玫瑰”质量。

品种改良 国产牛油果风味更醇厚

牛油果，又名鳄梨、油梨，原产于中南美洲，富含维生素、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分。上世纪20年代，我国从海外引种牛油果，由于那时消费者的接受度不高，并没有形成规模化量产。近年来，人们的健康意识持续提升，随着国内销量不断走高，牛油果也走上了国产化之路。

牛油果属于浅根作物，耗水量大，难耐风寒酷暑。目前中国牛油果种植规模最大的地区是云南省普洱市孟连县，其牛油果种植面积超过12万亩，占全国种植面积的80%。孟连县属于典型的南亚热带气候，年均气温近20摄氏度、年均日照时长高达2048小时，四季温暖如春；当地南垒河两岸为喀斯特地貌，土壤肥沃、渗水性好，堪称国内最适宜牛油果生长的地区之一。

孟连县牛油果提质增效实验示范基地技术负责人洪文斌介绍，干物质含量的高低是影响牛油果品质的重要因素。干物质含量越高，牛油果的果味越醇厚，营养物质含量也越高，品质也就更佳。在孟连，上市牛油果的干物质含量最低标准为22%，高于国际标准。这背后得益于牛油果从引种到种植的全流程科学管理。

孟连县围绕牛油果成立了多个专家工作站，与国际知名牛油果专家团队建立技术合作，持续开展引种、试种、扩种等系列研究，引进了先进的流程化、标准化、智能化牛油果良种快繁全套技术，将国外优质品种进行本土化改良，并自主研发适应性强的新品种。

在种苗阶段，技术人员会首先选择“桂垦”“西米特”“富尔特”等改良后的、适应性相对较强的牛油果品种，种下实生苗，随后再将“哈斯”等品质更佳、产量更大的品种的枝条嫁接上去，以保证牛油果的成活率和品质。此外，当地还建成了年产100万株的优质种苗基地和年产20万株的无菌无性繁殖克隆苗基地。

洪文斌说，通常而言，进口牛油果六分熟时就被摘下，需要30至60天才可运抵中国，影响了牛油果的新鲜度，还增加了运输成本和损耗，抬高了牛油果价格。而国产牛油果的油脂含量更高，果香更为浓郁，通常八分熟时才开始采摘，最快3天即可送到消费者手中。目前，国产牛油果已经进入采摘高峰期，将持续至来年4月。更多物美价优的牛油果将大大丰富消费者的选择。（记者 都芃）