烟波环抱、如梦似幻，云南省文山壮族苗族自治州丘北县内的喀斯特地貌，如仙境般令人神往。优越、独特的自然地理条件，造就了“丘北辣椒”个体细长、色泽鲜艳、皮厚肉多、口感浓香纯正等特点。丘北被誉为“中国辣椒之乡”，“辣”已经深深溶入丘北人的血脉之中。

丘北双龙营镇辣椒示范基地

丘北辣椒营养含量高。丘北县地处云贵高原南部季风区，年平均气温16.3℃，年平均降雨量1200毫米，空气相对湿度77%。丘北辣椒，100克干椒中含维生素≥25毫克、辣椒素≥43毫克，蛋白质≥11.4%，脂肪≥4.5%。其营养含量是普通干辣椒粗脂肪的3倍、微量元素铁的2.7倍，营养丰富、香辣味浓，口感上乘，非常适合喜欢辣椒香味但又不耐辣的人群食用，形成“丘北辣椒”独特品牌效应。

丘北树皮乡农户自种辣椒晾晒

丘北辣椒应用多样。丘北辣椒口感极佳，辣度适中，符合大众口味，具有香辣味浓、油脂含量高、风味独特等特点。丘北辣椒可刺激人舌的味觉感受器，反射性地引起血压上升，可促进食欲、改善消化的，促进局部血液循环的旺盛。丘北辣椒更富含大量水溶性铁元素，有效促进人体细胞造血功能，参与血红蛋白合成，促进生长发育，提升气血。

丘北小白山基地云南农大邓明华博士辣椒测产

丘北辣椒科技赋能种植。一是引种扩繁“增品质”。丘北县采取加强科研院校科技合作的方式，打造了提纯扩繁实验基地100亩，完成辣椒提纯扩繁及新品种91个，深度研究品种选育与大田栽培管理技术，不断完善“辣椒烘干防白化”技术。二是科技下乡“强培训”。依托“科技特派团”力量，在不同节令有针对性地对农户开展科学技术培训，并大力推广丘北辣椒间套豆科（玉米）辣椒抗病、抗旱栽培技术，真正实现“科技下乡”促致富。

丘北辣椒品牌宣传持续强化。一是追本溯源“树品牌”。组织查阅辣椒种植相关历史文献，广泛收集民间故事，深入挖掘丘北辣椒产业历史文化底蕴，树牢丘北辣椒历史文化品牌，实现认证地理标志产品1个、有机产品3个，有机转换认证1个，累计辣椒系列产品100余个。二是文旅融合“亮名片”。依托“中国辣椒之乡”品牌优势，每年举办丘北“辣椒节”。结合普者黑旅游资源，加强品牌宣传力度。联合丘北七香品牌公司打造“天下辣香”电商品牌，销售额超一千万。