近年来，农村一二三产业融合发展，已成为推进乡村振兴的重要路径。新时代的农业产业，正突破传统农林牧渔第一产业的发展格局，加快向注重农产品精深加工的第二产业，和推动农产品流通的第三产业延伸。

中国农业大学教授张正河近日受访时谈到：“在农村发展过程中，‘三产融合’是大势所趋。只有‘三产融合’才能让产业链更长、更粗、更宽和更具有韧性。”

张正河自去年以来带队组成调研小组，采取实地走访、座谈了解等方法，围绕乡村振兴的战略内容“产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕”五大方面，对锅圈食品(上海)股份有限公司关于乡村振兴赋能情况做了调查研究。

据悉，调研小组先后走访了锅圈参与投资、位于河南鹿邑的澄明食品工业园（园区内包含锅圈控股的三个工厂），锅圈参股、位于广西的虾滑供应商逮虾记、位于江苏的藕类产品供应商、位于安徽的贡菜产品供应商、位于内蒙古的沙棘汁产品供应商以及位于四川的笋类产品供应商等。

锅圈虾滑供应商位于广西北海的虾塘。

调研报告着重总结了锅圈“三二一产联动”助力乡村振兴的新路径：三产强化二产，二产拉动一产；以市场需求为导向，工业化经营农业，延伸农业全产业链，提升标准化、产业化、规模化水平。

具体来看，在下游市场端，锅圈线下门店已突破万家，并开发了锅圈APP、微信小程序等多种线上销售网络,依靠全国统一大市场，锅圈结合前端消费数据的反馈，能够精准把握消费需求，反向推动工厂生产。

在上游，锅圈自建、联营、合作了数百家食品工厂。采购过程中，为更好满足消费者“因时而食、因地而食”的新需求，把控食材品质，其原材料多是从上游产地源头直采直供，相关工厂往往也都选择当地特色食材的区域聚集区，如云南大关筇竹笋、江苏宝应荷藕等国家地标产品都是锅圈在售笋类、藕类产品部分原料来源，由此，亦促进了乡村产业升级，带动了当地农户增收。

张正河谈到，从质量标准、消费者需求、地方特色产业等维度，锅圈把好的产品组织起来，再通过其平台，送到各个消费终端，是推进“三产融合”一个典型代表。

他进一步谈到，“三二一产联动”的“锅圈模式”，以产业为纽带服务乡村振兴，在带动村民收入增长，助力农产品走出大山等方面，提供了一个样本。

据了解，锅圈去年联合中国农业电影电视中心、中国农业大学县域经济研究中心成立“锅圈乡村振兴研究院”，旨在基于锅圈积累的案例素材和实践经验，探索助农共富新模式，为全面实施乡村振兴战略提供样本和路径。随后，“到田间地头寻找答案”的乡村振兴主题调研由此展开。

创新三二一产联动 促进产业均衡发展

问：农村一二三产融合发展为何是大势所趋？

张正河：农村的第一产业，一般来讲是一个低附加值的产业，过去农民收入主要来自一次性出售农产品。要想村民更多从产业发展中受益，需要建设种养植基地，推进农产品加工制作，这是二产，然后再到仓储智理、打造营销体系，这是三产，尤其是进一步通过农业休闲、乡村旅游、品牌建设等，带动农产品消费，反过来又对一产的生产提出新的要求，促进一产发展。

只有“三产融合”才能让产业链更长、更宽和更具有韧性。

问：如何看待锅圈创新的“三二一产融合发展”，对于服务国家乡村振兴大局的意义？

张正河：从质量标准、消费者需求、地方特色产业等维度，锅圈把好的产品组织起来，再通过其平台，送到各个消费终端，是推进“三产融合”一个非常典型的代表。”

通过门店和线上营销，锅圈将消费者喜好反向传递到加工业，加工过程中需要一些更好的食材，进而延伸到第一产业，特别是对畜牧类、水产类产品等的生产提出了更高要求，有助于推进农业全产业链的标准化水平。

这样就把城乡消费者与农民在农村的生产过程有机链接到一起，这种从第三产业向第一产业传递信号的模式，这样的一个链接过程是非常有意义的。

对于整个产业的均衡发展，“锅圈模式”很有帮助，产业均衡发展，就助力了产业兴旺。乡村振兴，产业先行，我认为，“锅圈模式”跟产业兴旺这一点是最好的结合。

助推优质农产品走出大山 实现“惊险跳跃”

问：具体到此次调研，你带队实施调研的目的是什么？

张正河：锅圈保持快速并且稳定的发展，在7年内突破万家门店。研究它，我认为无论是出于学术研究，农业经济的角度，还是从企业发展的战略上看，都是很有价值的。同时，其发展符合了国家的政策。“锅圈模式”，三二一产联动，在带动农民收入增长，助力农产品走出大山等方面提供了一个好的样本。

问：调研走访地点的挑选标准？

张正河：我们在调研中，对锅圈与上游工厂链接的三种模式（控股、参股、代工）均有涉及，同时，东、中、西部地区的工厂都要调研到。

锅圈在广西北海的青虾养殖基地。

农业工业化推进产业提振 吸引青年返乡发展

问：对河南鹿邑的澄明食品工业园的调研情况如何？

张正河：从市民的一般访问，到工厂的实际考察，与园区工作人员的座谈，我们感到澄明对鹿邑县城的发展，正向作用是非常的大。园区中，锅圈在整个产业的生产、需求之间，搭建起了桥梁。

工业园依托三产，壮大二产，催生一产，“工厂+种植”、“工厂+养殖”，拉动了鹿邑、周口的辣椒种植和牛、羊、鸡养殖的发展。我们拿到的数据是，园区去年完税近亿元，用工4000人。

我们对园区组织管理模式印象深刻，看到的是一个有力的政府，有效的市场。比如，园区搭建的“1+1+N”服务架构，一个县处级领导专班，一名首席服务官和N个智能部门，及时帮助解决企业在项目建设和运营过程中的困难。

此外，印象比较深的是园区内的企业，跟锅圈有战略上的合作关系，类似“单打冠军”。“单厂单品”模式能助推企业把产品做到极致，也能避免企业之间的竞争内耗。

河南鹿邑澄明食品工业园区内的智能车间。

问：未来，澄明食品产业园将在全国复制10个特色食品产业园，你觉得这对于行业有何意义？

张正河：从两方面来看：从产业的角度，园区的建成也能助推当地优质农产品走向市场，并进一步带动当地乡村产业的高质化提升。

从人的角度，园区的落成，助推地方经济发展的同时，也将带动劳动力就业，不仅可以帮助农户增收，还能吸引更多人返乡就业、创业，催生新时代农民（农业产业工人）产生。

稳定需求带动上游扩产增员 激发乡村治理新效能

问：本次调研，其他你印象深刻的地方有哪些？ 

张正河：比如锅圈位于江苏的莲藕供应商，从种藕、选藕到加工，整个产业化体系已经非常成熟了。

对这个单品来讲，因为锅圈等企业的介入，有了稳定的需求，供应商就有了长远之心，能够持续改进产品生产线。这对技术进步，对厂房的扩建和改建，都是有帮助的。去年他们就投建了新工厂（占地面积100亩，总投资5亿元），其中包含了几条自动化生产线。

另外，像逮虾记，也是沿着三二一产联动的思路发展。稳定增加的市场需求，带动虾农的收入趋于稳定，进而助推青年返乡就业、创业，投入虾棚建设等。

年轻人回到乡村，当地吸纳他们中的部分担任村干部，也是实现乡村组织振兴的重要路径。这部分人在城市中工作、学习过，他们中许多人具备了新的发展理念、掌握了新的技术知识并积累了一定的资金，他们的回归一方面能够提振乡村的经济，也为乡村治理转型带来了新的契机。