托克托县黑城村的麻糖呈现金黄色，在经过几十次反复拉伸后逐渐变白。新华网发（乌力更 摄）

初冬时节，内蒙古自治区呼和浩特市托克托县新营子镇生产的非遗美食麻糖迎来产销两旺的时节。

在新营子镇黑城村麻糖生产车间，赵玉成一家正忙着制作手工麻糖。因做工讲究，程序复杂，温度要求高，他家的麦芽麻糖生产期是每年11月至来年2月，每天能手工生产170斤多麻糖。订单最多时，要十几个工人同时生产，才能保障按时按质供应。

工人正在不断地“拉糖”，这一过程极具观赏性。新华网发（乌力更 摄）

麻糖在工人不断叠拉过程中变得层次分明。新华网发（乌力更 摄）

工人正在制作“祭灶麻糖”。新华网发（乌力更 摄）在工人手工拉伸中，麻糖产生小孔，形成酥脆的口感。新华网发（乌力更 摄）拉好的麻糖整整齐齐排列在一起，等待冷却、分段。新华网发（张玮 摄）工人正在用手机直播传统麻糖的制作工艺。新华网发（乌力更 摄）做好的托克托县黑城村“祭灶麻糖”。新华网发（乌力更 摄）工人准备将做好的麻糖冷却。新华网发（张玮 摄）工人在生产车间内分装分好段的麻糖。新华网发（张玮 摄）