1月6日，王小卤滁州超级工厂投产仪式在安徽省滁州市琅琊区举行。

据了解，王小卤本次投产的滁州超级工厂将聚焦于旗下超级大单品虎皮凤爪的创新研发和生产。2022年，王小卤在安徽省滁州市投资5亿元，开始建设这一行业领先的数智化卤味生产基地，通过工厂数智化生产模式，王小卤滁州超级工厂将实现卤制品生产自动化。伴随工厂的投入使用，也将大大提升王小卤的产品创新研发效率、品控和产能响应水平，从生产源头驱动企业发展。

王小卤创始人兼CEO王雄

“工厂不仅是企业发展的根基，更是我们产品创新的起点。”在投产仪式上王小卤创始人兼CEO王雄表示，“工厂是王小卤需要战略级重注投入的关键点，王小卤也将依托在滁州打造的这一虎皮凤爪超级工厂，通过设备、技术、工艺的不断创新升级，推动整个行业的自动化、智能化、数字化水平。”

王小卤始终秉持“产品主义，用户至上”的价值观，为了给消费者带来更高品质、更放心的卤味零食，王小卤在生产、品控等环节也不断升级。为了给消费者带来更好的食用体验，通过“定量卤制+12小时冷卤”等创新工艺的研发，王小卤解决了凤爪零食风味稳定性和规模化生产的行业难题。该创新工艺目前已应用于王小卤滁州超级工厂，将持续为消费者带来更健康、更美味、更安全的产品。

国家重点研发计划项目示范基地授牌仪式

此次投产仪式中还进行了“国家重点研发计划项目示范基地”授牌，合肥工业大学食品与生物工程学院副院长章宝表示：“非常欣喜能看到像王小卤这样优秀的企业，通过技术创新解决困扰行业已久的保质期短、消费场景受限、标准化生产难、风味不稳定、品质控制手段单一等行业问题。未来期待双方携手合作，产出更多创新、硬核的技术成果。”通过参与国家级科研项目、与高校开展合作等，王小卤在滁州自有工厂的基础上，将进一步升级自身研发能力，驱动卤味零食行业的高质量发展。

中国肉类协会副会长兼总工程师张原飞表示，“王小卤通过对虎皮凤爪这个明星超级大单品的打造，不仅创造了自身高速增长的奇迹，也极大拉升了凤爪零食的产业发展上限。相信伴随其工厂的建成，王小卤一定会迈上更加高速前进的快车道。”琅琊区副区长柴栋栋表示，“健康食品是琅琊区重要的主导产业，以王小卤为代表的新消费品牌，为琅琊区食品产业发展增添了新活力。未来，琅琊区也将全力搭建发展平台、优化为企服务，助力王小卤等企业为健康食品产业高质量发展蓄能增势。”

据悉，王小卤将持续投入供应链建设，不断完善供应链体系、打通从研发到生产的各项技术环节。通过持续推动研发和技术创新，为消费者带来更多优质的产品。王雄表示，“我们也怀着坚定的信心，以滁州超级工厂为新起点，迈向百亿国民卤味零食品牌的新征程。”