8月21日晚间，妙可蓝多发布2025年半年度财务报告。报告显示，公司上半年实现营业收入与净利润双增长，营业收入25.67亿，同比增长7.98%。归母净利润1.33亿元，同比增长86.27%；扣非净利润为1.02亿元，同比增长80.10%。这一成绩不仅延续了自2024年以来的强劲复苏势头，更彰显了妙可蓝多在奶酪主业深化布局与降本增效战略下的核心竞争力。

券商分析人士认为，奶酪行业历经2022到2023两年的震荡调整，再次表现出新的活力，这一新趋势基于两大底层逻辑，其一在于市场对奶酪品类认知和接受度提升，健康消费、品质消费成为食品类的主流方向；其二在于中国奶酪企业的主动战略调整，已经跨越了过去依靠单一大单品以及利基人群的格局模式，奶酪产品向全人群化、多场景化、功能化发展。“2025年是中国奶酪新周期的启始之年，中国奶酪产业打开了新的发展空间，而这一向上利好趋势将会越来越明显，未来空间越来越广阔。”

核心业务驱动增长 奶酪产品占比超八成

根据凯度消费者指数，在2025年上半年中国包装奶酪品牌销售额中，妙可蓝多奶酪市场占有率稳居行业第一，多方数据表明奶酪市场份额正在逐步向头部企业集中。

据了解，妙可蓝多业绩高增的核心动力来自奶酪业务的全面突破。报告期内，公司奶酪产品收入占比达83.67%，同比增长14.85%。其中，新品如“奶酪小三角”、“奶酪小粒”等表现亮眼。今年以来，妙可蓝多加大奶酪新产品的开发，覆盖儿童零食、家庭消费及餐饮工业等多场景需求。餐饮工业系列收入同比激增36.26%，得益于百胜中国等大客户订单增长及国产奶酪渗透率提升。 

积极部署经营举措 深化“C端+B端”协同战略

2025年上半年，妙可蓝多依据三年发展战略和年度经营规划，通过TOB和TOC双轮驱动战略的实施，积极部署推动一系列经营举措。

面向C端，妙可蓝多践行“一大场景、两大方向、三类人群”的战略方向。一大场景是指家庭消费，两大方向分别为奶酪休闲和奶酪功能性产品的创新，三类人群是指对儿童、青年和中老年人群差异化、针对性的全年龄段覆盖。面向B端，则主要围绕“西快/中餐、茶咖、烘焙、酒店、工厂”五大消费场景提供一系列专业产品，包括稀奶油、黄油、马苏里拉、马斯卡彭、芝士片等。

此外，妙可蓝多与蒙牛的“双品牌战略”成效显著，整合后形成“妙可蓝多+蒙牛奶酪+爱氏晨曦”的多品牌矩阵，截至2025年6月30日，公司共有经销商6,551家，销售网络覆盖约80万个零售终端。

今年上半年，妙可蓝多在体系内部落实极致成本战略，通过“精益生产、精细运营、精准控制”实现盈利能力跃升，将更高效的生产经营作为构建核心竞争力的成本优势护城河，通过覆盖研发、采购、制造等全链条的协同管理，推动组织效率与能力升维。目前，妙可蓝多已完成战略启动与核心布局，引入专业管理模型，推动各业务板块制定落地措施，为战略深化筑牢根基。

多元化布局 推动中国奶酪赛道千亿规模

妙可蓝多创始人柴琇在第十六届奶业大会上提出，在新的发展阶段，中国奶酪市场有望达到千亿规模。随着与中国传统饮食文化的不断结合，奶酪的渗透率必将持续提升。除了C端休闲零食、功能性食品、家庭餐桌之外，在B端，奶酪可以面向中餐、西餐、茶饮烘焙之外，还有可能实现奶酪与速冻食品、预制菜、宠物食品等等方面的结合。在消费升级背景下，“两油一酪”快速发展，稀奶油、黄油、原制奶酪品类的消费场景不断拓展。

对整个乳制品行业来说，面临转型升级的巨大挑战，固态乳制品将消耗更多的原料奶，对于上游奶牛养殖业来说形成重要的“供需平衡调节”作用，如果参照欧美40%-50%的原料奶制成奶酪，按此推算，未来中国奶酪市场将超过千亿。

面向中国奶酪在新周期内的高成长性发展趋势下，妙可蓝多将紧紧抓住市场需求及行业向好的大趋势，在品类创新、品牌升维、卓越品质、极致成本、组织建设五个方面下功夫，实现企业的新一轮大发展和高增长。

业内人士认为，对于整个中国奶酪行业而言，奶酪原料国产化以及奶酪创新产品在B端和C端的各种应用得到越来越多消费者的喜爱，产业规模将出现爆发式扩容，越来越多的企业加入奶酪赛道，“大家可以共同做大蛋糕”。