土生葡人美食烹饪技艺是澳门的国家级非物质文化遗产代表性项目。土生葡人美食烹饪技艺源于16世纪，以葡萄牙的烹调方法为基础，融汇欧、亚、非的食材及烹调方式，菜品丰富，变化多样，是澳门的地道美食，体现了澳门独特的饮食文化。

土生粽采用中西混合食材和香料，经过独特的烹饪方法，呈现出咸香绵长的口感。

免治猪肉作为澳门土生葡菜的代表之一，名称源自英文“mince”（剁碎）的音译。

葡国鸡也是澳门美食地图上不可或缺的一道菜，承载着澳门独特的历史与文化背景。

作者：禹丽贞、阎月巧、许朗轩

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