习酒的发展史就是一部创新的历史。

“如果把企业比喻成一颗大树，科技创新就是这棵树的‘芽’，只有源源不断地创新、源源不断地‘开枝散叶’，这个企业才会具有强大的生命力，才能逐步发展壮大。”习酒集团董事长张德芹如是说。

71年来，创新在习酒发展中始终贯穿其中。近10年来，习酒开展各类创新项目200余项，荣获中国标准创新贡献奖、行业协会科技进步一等奖、贵州省科技进步二等奖等省部级以上科技奖励20余项。近3年，习酒累计投入科研经费超2亿元，研发投入持续增长。

从0到2022年营收突破200亿元，习酒走到今天离不开创新，未来还要用创新去创造新的明天。2023年，是习酒集团成立之后的开局启程之年，习酒正在满怀信心，推进全面创新，持续深耕市场，以更加清晰的思路、更加有力的举措、更加务实的作风，推动习酒实现更高质量、更可持续发展。

技术创新，呵护消费者和员工

在新投产的习酒包装物流园里，员工真正感受着科技带来的改变。

在这里，私域5G网络、工业物联网等先进技术广泛采用，AGV搬运机器人、智能堆垛机等自动化设备得到大量应用，包装流水线“智能镜像压盖系统”、立体库“自动堆垛机防摇摆技术”等在业内实现首次应用……

近日，习酒“5G+数字化工厂”被中国轻工业信息中心评为“2022年度中国轻工业数字化转型创新成果”。“5G+数字化工厂”标志着习酒在追求高质量发展，实施数字化转型的路上，迈出了坚实的一步。

据了解，全自动包装线投产后，习酒年包装产能翻了一番，还节约了大量人力。员工也从包装员转型成为了自动化设备的操作者和产线的把关人。

“实施数字化转型，能够快速响应消费升级后的市场需求，更好地服务消费者。”在习酒集团党委副书记、总经理汪地强看来，数字化转型升级成为白酒行业创新的主流方向，白酒的数字化转型不得不为、势在必为、主动作为、大有可为。

目前，作为企业发展的重点板块，习酒正在对“智慧习酒”进行整体规划布局，将建设智慧生产、智慧营销、智慧管控、智慧厂区、智慧旅游等五大方面智慧应用，实现生产、营销、管理向智能化、数字化转型，提高生产和管理效率，减轻员工的劳动强度，同时提升公司的核心竞争力。

多年来，习酒与中国科学院、江南大学等多家科研院所及高校建立了良好的战略合作关系。在2022年年底召开的习酒集团科技创新大会上，习酒集团与江南大学、贵州大学、中国科学院微生物研究所达成合作协议。据了解，更多的科研机构也将陆续出现在习酒集团创新的朋友圈中。

创新的“外部大脑”正在形成并不断扩大。“在新的科技创新平台上，习酒聚集更多的行业优秀人才资源，精心组织技术攻关，打造原创技术能力，创造出习酒最大的科技生产力，迸发出更加强劲的创新动力。”汪地强如是说。

未来习酒创新要做什么？张德芹把技术创新排在首位：一方面，加大对微生物种类及功能的研究，加大对饮酒行为、饮用方式与人体健康关系的研究，“尽习酒最大努力呵护消费者”；另一方面，加强在数字化、智能化、机械自动化等方面的创新升级，“让习酒的员工以更少的体力付出获得更大的收获”。

工艺创新，以标准带动产业

以产业链强化创新链、以创新链赋能产业链，为白酒行业高质量发展注入了强劲动力。其中，标准是“双链”融合发展的关键环节。

近10年来，习酒深度参与行业标准的制定和改革，参与制修订国家标准7项，行业团体标准、地方标准等27项，建立了15类200余项企业技术标准，拥有有效专利成果170余项。

在这个过程中，涌现了无数敢于创新的普通人。吕相芬，习酒公司原总工程师、国家级白酒专家，被誉为“赤水河畔女杜康”。她凭着刻苦钻研的精神，总结出“六条中温制曲新工艺”，为制曲的高品质和标准化打下坚实基础，也推动了酱酒行业高质量发展。

石媛媛，习酒公司制曲工人，同样也在平凡的岗位上做出不平凡的创新。制曲是酿酒中一道重要工序，石媛媛从发酵过程中使用的稻草入手，历时2年多的反复实验，成功完成了制曲上的操作创新，既减少了用料，缩短了时间，还不影响曲胚发酵，而且曲块出库水分较低，容易储存。

工艺创新带动产业创新。近年来，习酒以战略为导向，持续加强基础和应用研究，加大成果转化推广，完善创新管理体系，逐步构建形成围绕产业发展需求的技术研究体系。

谈到产业创新，张德芹表示，习酒未来会在其他新兴产业进行创新，包括循环产业、相适应的功能性饮料、年轻化市场化的产品等方面的创新，以适应消费者需求。

产品创新，实现跨越式发展

创造大单品，对白酒企业来说，意味着发展的跨越。

2019年，习酒推出新的高端产品——君品习酒。就是这款产品，让习酒迈入了发展的快车道：2020年，习酒突破百亿销售大关；2022年，习酒实现营收200亿元，位列中国酱酒第二、贵州白酒第二。

事实上，对习酒来说，这样给企业带来跨越式发展的产品创新并非第一次。

2007年，“习酒·窖藏1988”上市，这是习酒纪念1988年那个辉煌的时代而推出的新产品。公开资料显示，2017年，习酒实现营收35.78亿元，以窖藏1988为主的窖藏系列实现营收14.81亿元；2018年习酒销售额56.89亿元，其中窖藏系列在销售占比中首次超过50%；2019年，习酒实现营收79.8亿元，窖藏系列占比53.10%。

产品创新，不仅来自企业多年老酒积累的供给引领，还可以是符合大众口味和情感的需求满足。

2022年底，针对年轻人开发的习酒“知交”系列（知行义、知行礼）在线上正式上市。今年2月9日，“圆习酒”“感恩98”在北京召开的贵州习酒2023年全国经销商市场工作会上首发上市。圆习酒是习酒布局大众酱香市场，满足大众需求而专门开发的新产品；“习酒感恩98”的发布，体现出了习酒对社会各界的感恩之情。

在推出新产品的同时，习酒还对“君品习酒”“习酒·窖藏1988”“习酒喜宴”三款产品在原有基础上，从产品设计细节、包装材料更加环保等角度进行升级换代，让调整后的产品更加符合产品定位和消费者需求。

从新品上市，到产品调整，每一个细节都展示着习酒产品创新的勃勃生机。

对于未来的产品创新，张德芹如是布置：加快习酒主体产品的升级和优化，以及白酒相关替代产品的研发。

创新离不开人。近10年来，习酒人才队伍培养梯次日臻完善。数据显示，习酒目前拥有56名研究生，2000余名本科生，获得省、市级劳动技能竞赛表彰100余人，技术能手30余人，五一劳动奖章12人。

科学需要幻想，企业贵在创新。未来，习酒将以创新推动发展，大力构建习酒创新生态体系，实现多方价值创造与利益共享机制，将习酒打造成为国内一流的技术创新型企业，朝着世界一流的大型综合企业集团阔步前行。(石海平)