日前，大理“三月街”民族节如期启幕，全国各地的游客蜂拥而至，沉浸式体验“三月街”的浓浓烟火气和民族风情。

在“三月街”上，八家统一标识的永平黄焖鸡示范店格外醒目。每家店铺门前都排起长队，现炒现焖的滋滋声此起彼伏，浓郁的香气弥漫在空气中。

现场烹饪黄焖鸡（4月12日摄）。

永平县商务局党组书记王义书介绍，2024年3月出台的《加快永平黄焖鸡产业发展实施方案》已初见成效。目前永平县已打造14家品牌形象店，并推出《永平美食地图》为游客提供指引。此外，《永平黄焖鸡市场流通建设发展规划（2025-2029）》正在稳步实施，将通过建设美食小镇、培育美食线路、搭建三大平台等举措，全方位推动黄焖鸡产业链发展。

云南省餐饮与美食行业协会执行会长刘欣表示，今年参展的八家示范店均采用统一视觉系统，从“千古博南，味道永平”的品牌标识到店员服饰都经过专业设计，这种标准化建设也提升了品牌形象。

黄焖鸡展位人头攒动（4月12日摄）。

在标准化建设方面，永平县制定了《云南地方传统菜——永平黄焖鸡》团体标准，建立原料鸡养殖规范，推广“党支部+企业+农户”模式。截至目前，已发放鸡苗3000羽，建成标准化鸡舍74户。永平县职业高级中学开设的黄焖鸡烹饪专业，为行业输送了大量专业人才。

除美食体验外，永平县还推出博南古道文化之旅，将20余家特色黄焖鸡店铺串联成美食路线。“三月街”现场设置的土特产展区，核桃油、腊鹅等伴手礼与黄焖鸡相得益彰，形成完整的消费链条。（完）