对于卤水的理解，绝大多数人可能还停留在“卤水点豆腐”的层面上，殊不知卤水还有更大的功效。卤水是矿化很强的水，常用以提取某些化工原料，如食盐、碘、硼、溴等，与百姓的日常生活息息相关。

山东是卤水资源大省，主要分布在莱州湾南岸，寿光北部等。潍坊制盐的历史更值得一提，双王城盐业遗址群面积达30平方公里，是目前国内发现最早的海盐制造遗址。尽管今天已不必再为食盐担忧，但我们依然无法想象没有盐的生活。

目前，位于山东潍坊的山东海化羊口盐场正值丰产期，得益于得天独厚的地理位置和气候条件，产出的海盐品质优良，平均年产量150余万吨。卤水虽是宝，但由于矿物质含量过高，盐碱地很难用来种菜种粮。而由于重视了开发地下卤水制盐，阻止了盐碱向内地延伸，土壤不断淡化，变为宜耕的农田。

策　　划：张志龙

    监　　制：吕　放 谭 青

设　　计：丁宇飞

动画制作：张晓琪

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鸣谢：山东海化集团