2023中国传统发酵食品产业发展大会将在贵州贵阳开幕。贵州省工信厅提供

7月26日，贵州省工业和信息化厅消息，由工业和信息化部、商务部联合组织，中国食品发酵工业研究院发起的消费品工业“三品”全国行（贵州站）暨2023中国传统发酵食品产业发展大会，将于7月27日至30日在贵州省国际会议中心举行。

据介绍，会议旨在深入实施消费品“三品”行动，大力提升消费品产品和服务供给能力，夯实扩大内需战略的供给基础，增强消费对经济增长的拉动作用，推动消费品产品持续平稳增长。

本次活动将聚焦“我国传统发酵食品”。据相关负责人介绍，我国传统发酵食品风味独特，历史悠久，不仅是满足人类基本食物需求的一种物质产品，更是中华文化的重要载体，有着深厚的文化传承。

会议落户贵州，将为持续推进贵州省传统发酵食品产业加快发展，推动政、产、学、研、金、销协同支持，促进贵州省生态食品产业及全国传统发酵食品产业高质量发展。本次会议的看点如下：

会议规格高、规模大

本次会议是在国家工业和信息化部、国家农业农村部、贵州省政府、中国保利集团以及国家级相关的行业协会的支持下，由贵州省工业和信息化厅、中国轻工集团主办，会议规格在国内相关的传统发酵食品会议中属于最高规格！当前距离会议开幕还有三天，会议报名人数已经突破400人，欢迎大家积极参会。

专家阵容强、层次高

本次大会以“创新发酵新业态 引领消费新时尚”为主题，由院士领衔，传统发酵食品领域的顶级高校科研机构如中国农业大学、江南大学、南昌大学、北京工商大学、天津科技大学、中国农业科学院、贵州大学、西南大学、扬州大学、广东省农业科学院等多位校长和领导，贵州茅台、宜宾五粮液、汾酒、老干妈、南山婆、贵州国台酒、西门子、海天酱油、恒顺香醋、贵州习酒等行业头部企业领导分享新技术、新思路和新理念，必将呈现创新思想百花齐放，奇思妙想精彩纷呈的动人画面，令人期待。

议题领域广、受众多

本次会议有100+最新研究报告，4+创新分论坛，100+龙头企业参会，会议议题广泛，涉及科技创新、产品创新、市场趋势、政策标准、青年人才培养等，研讨话题既有传统发酵食品如酒、酱油、食醋、泡菜等的创新技术，也有新兴业态研究，如调味品、预制菜、复合调味料等。本次活动专注学术引领与产业结合，关注技术创新与产业实践，为创新技术的产业化应用创造条件。

会展融合，产销互动

本次会议采取了学术论坛+创新技术展+新产品展销的模式，让参会人员近距离感受古老的传统发酵食品行业的新动向，新趋势；新产品展销会设在会场外的广场上，也为普通市民参与，也便于参展企业收集普通消费者对产品的真实体会和建议。（杜敏凤）