9月12日，2024第十一届古井贡酒·年份原浆秋季开酿大典在安徽亳州举行。古井贡酒、黄鹤楼酒、明光酒业三大品牌酒业同日开酿，共襄盛举。

“从2014年至2024年，每年9月如约而至的‘秋酿大典’不仅是对国家非遗酿造技艺的传承，也是对中国美酒精神的发扬，已成为古井贡酒独具特色的品牌活动和文化IP。”古井集团党委书记、董事长梁金辉在致辞中表示，近年来，古井集团持续聚焦品质求真、品行求善、品牌求美的“真善美三品工程”，让“真”的底气更加丰实，让“善”的底色更加丰厚，让“美”的底蕴更加丰富。

“我宣布2024第十一届古井贡酒·年份原浆秋季开酿正式开始！”古井集团党委副书记、古井贡酒股份有限公司总经理周庆伍宣布开酿。伴随“开酿咯”的号子，现场大屏幕切入古井贡酒、黄鹤楼酒、老明光酒车间开酿直播视频。每年秋酿，古井都会采用特殊的压池子工艺，延长白酒发酵周期，使酒体更加醇厚丰满，风格更加幽雅怡人。

非遗酿造工艺传承人拜师仪式。

活动现场举行古井贡酒《九酝酒法》非遗酿造工艺传承人拜师仪式。

据了解，2021年5月，古井贡酒酿造技艺经国务院批准列入第五批国家级非物质文化遗产。几代古井人，不断传承发展古井贡酒酿造技艺。师徒传承，体现了古井人对千年酒脉的延续。

《中国国家地理亳州专刊》亳州酿酒环境探源研究成果专刊发布。

此外，活动现场还举行了古井贡酒•年份原浆第十一届秋季开酿大典秋酿头酒封藏仪式、秋酿头酒拍卖仪式以及古井贡酒·年份原浆京东陈年老酒馆揭牌仪式；发布了《中国国家地理亳州专刊》亳州酿酒环境探源研究成果专刊；启动了以“贡创 贡献 贡享”为主题的首届古井贡酒·年份原浆三贡节大赛；2024第十一届古井贡酒·年份原浆秋酿纪念酒、年份原浆·古20、年份原浆·年三十蛇年生肖纪念酒等新品也在现场发布。

古井贡酒•年份原浆第十一届秋季开酿大典秋酿头酒拍卖仪式。

古井贡酒·年份原浆第十一届秋季开酿大典期间，第五届国际蒸馏酒技术高峰论坛在古井集团举行。（王邦燕）