什么是“零售手风琴理论”？

“零售手风琴理论”又称为综合—专业—综合循环理论、手风琴模式和伸缩模式，是说明产品宽度选择的代表性理论，于1963年被首次提出。它是用拉手风琴时风囊的宽窄变化来形容零售组织变化的产品线特征。手风琴在演奏时不断地被张开和合起，零售组织的经营范围与此相似地发生变化，即从综合到专业，再从专业到综合，如此循环往复，一直继续下去。

它是一种关于零售商演变的周期性理论。意思是说，我们可以采用商品种类的深度和宽度来描述零售业的变革。它认为零售商的库存商品种类是从大深度/小宽度到小深度/大宽度，再到大深度/小宽度循环变化着的。每一次循环并不是过去的重复，而是赋予新的内涵，从而出现了不同的零售组织。

历史上，百货公司诞生前，城市商业以专业店占主导地位，商品组合窄而专，因而百货公司的大而全给人以全新感受。同样，食品领域在超市出现前，亦是由肉店、茶叶店、鱼店、面包店等小专业店组成。在百货公司引领下发展起来的购物中心普及，容纳了大量的专业店，结果是专业大型连锁公司又获得大发展，分割了百货公司的市场。近些年，在这些专业店的基础上，发展起百货公司式的专业店，它们经营的商品达数万种以上。