根据法国农业部的数据，自2015年以来，法棍面包等普通面包的含盐量下降了“20%以上”，从而实现了烘焙行业在2022年宣布的减盐目标。

据法新社报道，法国农业部24日在一份声明中宣布，“与2015年相比，整个行业的努力使普通面包的含盐量减少了20%以上，这些良好的成果现在必须推广到所有类型的面包。”

2022年3月，法国烘培行业代表承诺，到2025年将所有类型面包的含盐量降低10%。对于法棍面包等普通面包和传统面包，目标是到2022年7月，每100克面包含盐量不超过1.5克。

根据食品观察组织的一份报告，法国所有地区和分销渠道82.5%的普通面包和传统面包都符合这一减盐承诺。研究样本的平均含盐量为每100克面包含盐1.34克，比2015年的平均1.7克下降了20%以上。

根据该声明，烘焙行业现在希望到2023年10月，普通面包的含盐量上限为每100克面包含盐1.4克，全麦面包或谷物面包的上限为每100克面包含盐1.3克，吐司面包的上限为每100克面包含盐1.2克。

包括法国在内的世界卫生组织成员国承诺，到2025年将盐的消费量减少30%。根据世界卫生组织的说法，成年人每天的盐摄入量少于5克有助于降低血压，降低心血管疾病、中风和心肌梗死的风险。（鲁佳）