12月15日，燕台山洞藏酒专家品鉴发布会在北京举办，多位酿酒、品酒和酒文化专家组成的专家组，对广西燕台山酒庄旗下燕台山洞藏酒进行了专家品鉴。

发布会前夕，由中国工程院院士孙宝国、著名酿酒专家中国酒业泰斗高景炎、中国食品工业协会副秘书长杨强、中国食品发酵工业研究院院长郭新光、国家食品质量检验检测中心副主任程劲松等专家组成的专家组，经过专业品鉴，对燕台山洞藏酒表达了一致认可。

发布会现场，国家食品质量检验检测中心主任董建辉表示白酒产业是大众普遍需求的重要民生产业。各界领导、专家学者、企业代表，因燕台山洞藏酒发布会汇聚一堂，聚焦燕台山洞藏酒产品发布、高端白酒未来生态发展，为推动我国白酒高质量发展增添一抹色彩。

中国食品工业协会副秘书长杨强对白酒发展趋势作发言，他表示，我国白酒产业已进入到存量竞争时代，广大白酒生产企业都在为适应消费需求优化产品结构而持续发力。燕台山酒庄守正创新，打造特色洞藏酒，是不断提升品牌认知度和美誉度的重要举措。

燕台山洞藏酒董事长韦政岳现场致辞，他强调，燕台山酒庄一直都在传承非物质文化遗产“燕台山壮族白酒酿造技艺”，充分利用大石山区得天独厚的天然溶洞资源优势，秉持匠心，持之以恒地打造出更多高品质的洞藏酒，以此来回报大家的厚爱与期待。

宁夏神奇之鸟陶瓷公司董事长吴志明分享了与燕台山洞藏酒的结缘经历，他相信，燕台山酒一定会更好地服务社会，助力酒行业。

国家质量检验检测中心高级工程师李春扬从白酒技术和感官要求等方面对燕台山洞藏酒产品进行解读，他表示，燕台山洞藏酒具有“一高两低”的特点，较高的醇类使酒体入口醇甜、落口甘爽、圆润，略低的酯类突出了酒体香气清雅，醇香，稻米香及似“甜酒酿”的甜香，较低的酸类化合物是口味口感纯净、爽冽的象征，适中的醛酮赋予了燕台山洞藏酒入口醇甜，落口甘爽的特点。

国家食品质量检验检测中心副主任程劲松致闭幕词时指出，燕台山酒庄秉持匠心，始终以非物质文化遗产“燕台山壮族白酒酿造技艺”为核心，秉承传统工艺与现代科技相结合的理念，围绕“洞藏酒”产业，坚持以传承壮族洞藏酒文化与推动经济发展为使命，通过讲好洞藏酒故事，做好洞藏酒文章，不断提升产品品质和服务水平，共同推动燕台山洞藏酒在全国市场的繁荣与发展。