在健康中国战略深入推进与消费升级双轮驱动下，我国轻食产业迎来高质量发展新契机。近日，作为植物发酵健康食品领域的领军企业之一，恒利康生物科技股份有限公司受邀出席2025 ENERGY BOWL 健康轻食创新大会，携多款创新产品及技术解决方案亮相，并以“药食同源的产业化突围：万亿发酵市场的财富密码”为主题，分享了企业在推动轻食产业营养化、功能化转型中的前沿探索与实践成果。

以技术推动产品革新

专注“酵素”产品20年

接受采访时，恒利康生物科技股份有限公司执行总监王研表示，恒利康自2005年涉足酵素领域至今，主推的果蔬酵素产品亮点十足。

从发酵基地来看，恒利康拥有全球最全的发酵基地，可实现170多种水果、蔬菜、中药材同时发酵，这一规模和多样性在行业首屈一指。

从技术层面来看，采用第五代发酵技术，远超市场上仍在使用第三代甚至第一代技术的竞品。此外，由日本东京大学农学博士、台湾阳明大学生化暨分子生物研究所教授、亚洲乳酸菌协会会长蔡英杰作为技术担当，组建的强大专家团队为产品品质提供了坚实保障。

在创新研发方面，传统酵素发酵味道重，消费者接受度低，为解决这一问题，恒利康对产品进行调制，在保留酵素功效的同时，赋予其清新口感，平衡了产品功效与口感，提升了消费者的饮用体验，为产品打开市场奠定了基础。

以“酵素”探索轻食市场

助力全民实现“体重管理”

随着轻食消费群体从健身人群向大众拓展，恒利康精准把握市场变化，挖掘细分场景需求。

随着体重管理年多项政策的落地，整个消费市场的理念也逐渐向轻食化、健康化转变，尤其是在川菜、湘菜等麻辣重口味餐饮场景中，消费者对酵素的解腻、助消化功能有天然需求，恒利康凭借着这一敏锐的市场洞察力，发力餐饮端。

与此同时，恒利康更是在药食同源和轻食做了创新结合，已推出酵素果味水，未来还将推出酵素养生水，如酵素黄芪水、酵素当归水等多个SKU。同时，在酵素蛋白类产品上，酵素咖啡、酵素牛奶、酵素燕麦奶等也在研发计划中。此外，酵素膳食纤维水、酵素益生菌水等酵素功能水也丰富了公司的健康产品矩阵。

随着消费者对健康饮食的关注度不断提升，中国轻食市场发展潜力巨大，展望未来三到五年，恒利康计划凭借自身技术、产品优势，持续创新，深耕细分市场，为消费者提供更多元化、更优质的健康轻食选择，推动行业朝着更健康、更科学的方向发展。