这是3月14日拍摄的黄河内蒙古托克托县段（无人机照片）。初春时节，在位于内蒙古呼和浩特市的黄河托克托县段，冰封许久的河水逐渐消融。新华社记者 彭源 摄

新华社呼和浩特3月16日电 题：黄河上中游分界处：河开万物涌春潮

新华社记者于嘉、彭源

随着天气转暖，中国第二大河黄河内蒙古段加快开河步伐，并以流凌这一独特方式，迎接万物复苏。

在黄河上游和中游分界处的呼和浩特市托克托县河口村附近，游人纷纷赶来，一睹流凌美景。

宽广的河道内，河床中间的主水槽已经解冻，河水缓缓流淌，泛起粼粼波光；水面不时漂来大小、形状不一的冰块，它们相互撞击，发出清脆的“刺啦”声。河岸附近的河滩积冰有的由白变灰、冰层逐渐变薄。赤麻鸭等候鸟在冰面上悠闲踱步。仰头偶尔能看到，十几只天鹅排成人字形，缓缓飞过。

今年73岁的秦大爷骑着自行车，不时向河道望去。他是一名巡河员，家住黄河岸边的郝家窑村，负责巡查4公里长的河段。“现在到了开河最关键的时候，我每天都会来看几次，如果有了卡冰结坝、河水漫溢等情况，就及时向应急部门反映，防止凌汛灾害发生。”他说。

凌汛是冰凌阻水而引起的江河涨水现象，是一些较高纬度寒冷地区江河存在的一种自然现象。黄河内蒙古段河道弯曲多变、水文条件复杂，桥梁、险工段、穿堤涵闸等成为开河期间防汛重点。

这是3月14日拍摄的黄河内蒙古托克托县段流凌景观（无人机照片）。新华社记者 彭源 摄

托克托县应急管理局副局长田永收介绍，当前，长37.5公里的黄河内蒙古托克托县段开河平稳，为应对可能出现的卡冰结坝及其造成的漫滩、溃坝等险情，当地已做好应急预案，准备好土方、石块、装载机、挖掘机等应急抢险物资，组建救援抢险队伍，并用无人机、摄像头实时监控河道情况。

开河景观引来不少游人，也让周边农家乐火起来。在紧邻黄河的托克托县郝家窑村一家农家乐，十多个房间坐满用餐游客。每个餐桌上都有一道菜——开河鱼。

经营者任秀清是当地村民，她正忙着做拿手菜炖鱼。只见鱼入锅，以小茴香、花椒等佐味，小火慢炖，撒上葱花、香菜，汤浓鱼鲜，色泽明艳。

“我们农家乐随着黄河开河也变得红火起来。”任秀清说，游客们看黄河、逛景区，累了就到农家乐歇歇脚、尝尝鱼，还有客人线上订鱼，村里有不少农家乐，每家炖鱼各有特色，生意都不错。

今年3月上旬公布的第八批内蒙古自治区级非物质文化遗产代表性项目，托克托炖鱼技艺被列入其中。

这是3月15日拍摄的黄河内蒙古托克托县段。新华社记者 彭源 摄

任秀清的祖辈以打鱼为生，她耳濡目染，十多岁学会炖鱼，开一家炖鱼店成为她年轻时的愿望。2008年，她和丈夫经过多方资金筹措，经营起以炖鱼为主的农家乐。

“开店初期全家年收入1万元左右，在政府对文旅业支持下，黄河周边和我们村子环境越来越好、设施越来越齐全，游客也越来越多了。”任秀清说，“现在年收入超过20万元，生活条件改善很大。”

除了炖鱼，任秀清在附近的葡萄园还种了几亩葡萄，每亩收入近1万元。

郝家窑村种植的葡萄具有皮薄、甜度高等特点。近年来，村里成立葡萄种植协会，创办合作社，邀请农技人员指导农户种植、施肥、除病害等种植技术，培育出30多个品种，葡萄产量和销量显著提升。

“依托炖鱼、葡萄等特色产品，全县农家乐从本世纪初的几家发展到目前的60多家，每家年收入由几万元增长到20万元以上。”托克托县文化旅游体育局局长赵永光说。

2024年，托克托县依托紧邻黄河的优势，组织开展沿黄奔跑盛会、黄河开河节、黄河文化旅游节等系列文化旅游体育活动。去年全县接待旅游人数88.21万人次，旅游收入达到9696.92万元。