5月20日，法国高美艾博展览集团、中国商业联合会及北京爱博西雅展览有限公司共同主办的2023 SIAL西雅国际食品展（上海）落幕。SIAL西雅展（上海）的成功举办，将提振食饮行业活力，促进世界食饮商贸流通。

本次SIAL西雅展（上海）展览规模再创23年来新高。180,000平方米的展览面积，共设12大主题馆与14大热点专区；吸引了来自全球67个国家与地区的4,500余家展商携30余万件“名优特”产品参展，共计超过175,527位专业人士莅临现场。

历时三天，SIAL西雅展（上海）为全球食饮人打造了一场极具国际性、前瞻性、专业性、创新性的思想与商贸盛典。

一次惠赢全球的商贸总动员

过去三年间，食饮业战胜了诸多不确定因素带来的挑战，展示出极强的韧性与弹性；同时，随着全球人口的不断增长，经济全球化的不断推进，消费者需求及偏好的不断演变，全球食饮产业转型升级势在必行。SIAL西雅展（上海）的召开，成为引领、推毂这一全球大势的重要力量。

SIAL西雅展（上海）不负世界各国政府与食饮界对其所寄予的厚望，全面展现了SIAL西雅展的国际影响力。

现场洽谈气氛热烈、成交量高。SIAL西雅展（上海）为促成交易而特设Match Me供需对接服务专区——团长选品区、大买家洽谈间、商贸对接闭门会，几乎涵盖世界食饮全产业链流通渠道的众多专业大买家，以及全国各地协会、组织以及市场的超80个采购商参观团等，络绎不绝，成交如潮。

在莱芜长荣食品有限公司总经理张强看来，相较于其他同类展会，SIAL西雅展（上海）人流量更大，客户质量更高，对接更精准。“本次参加SIAL西雅展（上海），可谓意义非凡，开展首日便有众多意向客户前来问询。”张强表示，“感谢主办方对国际国内客商的邀请，希望明年我们再次相约浦东，相约上海新国际博览中心。”

一场激发动能的创新大比拼

创新是产业长足发展的根本，也是产业谋变的重要引擎。展会开幕当天，被誉为全球食饮创新风向标的第十九届SIAL创新大赛公布最终结果：经过层层严格评审，辰诺（上海）国际贸易有限公司的奶醺乳酸菌风味饮品、东莞市榴芒一刻食品有限公司的榴莲冰粽获、上海奥纳森贸易有限公司的多斐鲜核桃泥，分获金银铜TOP3大奖。按照往届SIAL创新大赛“惯例”，年度最具创新价值食饮产品几乎会成为当年度流行爆款，今年亦值得期待。

此外，诸如SIAL零食节、SIAL航旅餐锦标赛、SIAL鲜生活、SIAL中国茶饮调配师大赛、SIAL CUP咖啡师全能赛、SIAL中餐厅、SIAL直播逛展、SIAL美食厨房一系列赛事活动，以及特意为观众开辟的四条主题参观路线，也都以极强的趣味性、创新性、专业性，吸引了众多现场嘉宾与观众参与、驻足。

一轮革故鼎新的高端头脑风暴

全球食饮产业转型在即，权威、前瞻、专业的思想与技术的互通与推广，至关重要。以“经纬世界，拥抱变革”为主题的第四届SIAL世界食品产业峰会的举办，正当其时。

本届峰会设立了食品科技创新论坛、国际肉类大会、进口食品行业论坛、全球新零售论坛、食品供应链大会、中式餐饮发展论坛、食品饮料创投论坛、食品饮料经销商大会、国际饮品大会九场论坛，特邀多为国内外专家学者，以及麦德龙中国、杨国福、西贝、BHG、雀巢、百事、ADM、娃哈哈等领先企业代表，共计百余位嘉宾，出席并分享各自的真知灼见。

峰会议题涉猎广泛但切中食饮各赛道要害，从国际贸易环境、政策法规、消费结构、食品安全等宏观课题，到精准发酵、专业营养、合成生物、基因编辑、人工智能等前沿理念与技术，共计深入探讨了食饮业100+最具指南意义的热门话题。

为打造高质量食饮强国 强力蓄势

SIAL西雅展（上海）积极推动中国各地市“名优特”食饮品牌走向国际，为乡村振兴、品牌强国贡献力量。

地理标志展示区一如既往承载了向世界展示中国各省市农业食饮品牌的重要任务。来自山东、吉林、浙江、河北、安徽、海南、山西、江苏、广东、河南、福建的众多地标名品，充分展示了中国乡村振兴成果与经济特色风貌。

当下，中国在加速构建“国内国际双循环新发展格局”的同时，推动世界经贸格局、模式不断转变。作为中国与世界食饮经贸互通的专业桥梁，SIAL西雅展（上海）始终并将继续推动中国经济高质量发展，构筑“食饮强国”，为中国继续成为亚太地区乃至全球经济增长引擎而持续赋能。

随着2023 SIAL西雅国际食品展（上海）圆满收官，将于8月28-30日深圳福田会展中心举办的2023 SIAL西雅国际食品展（深圳）也日益临近。作为SIAL西雅展（上海）在中国市场的又一重要阵地，2023 SIAL西雅国际食品展（深圳）将着重帮助中国食饮企业快速打开大湾区市场，走向全国乃至全球市场，为中国与世界食饮经贸再添新活力。