2万平方米占地面积，508个档铺，300多家经营商户，1000多名从业人员……近期，在广东省广州市黄埔区，一个由公交客运站场地改造而成的农贸实体供应链市场投入试运营。作为广州市保障广大市民“菜篮子”的举措之一，该项目投运以来不断提升精细化管理和服务水平，确保“菜篮子”产品量足价稳、便民惠民，提高了群众满意度和获得感。

公交站场转型农贸市场，折射出“菜篮子”保障力度。广州市拥有1800多万常住人口，2022年肉蛋奶鱼果菜等六类“菜篮子”产品总消耗量约697.39万吨，消费需求旺盛、市场空间广阔。近年来，广州市通过发展具有超大城市特色的都市现代农业，持续提升农产品综合生产能力、畅通市场流通服务体系，探索出一条产销联动的“菜篮子”产品稳定安全供给路径。

“坚持稳产提质增效并重、产区销区协同发展、政府引导与市场需求相结合，促进‘菜篮子’高质量发展。”广州市农业农村局相关负责人表示，从产品生产能力更加稳定、市场流通体系更加完备、质量安全监管更加全面、调控保障能力更加强化等方面着眼，广州市已编制了“菜篮子”“十四五”发展规划，争当全国“菜篮子”工作“先进旗手”。

集约高效，以现代要素筑牢产业基础

高楼林立、车水马龙，身处广州市闹市区中，不禁让人发出疑问：发展农业的空间何在？走进位于广州市北部花都区的绿沃川高新农业科技有限公司，答案映入眼帘。

智能化蔬菜工厂内，生菜种子每小时播种10万粒、移栽7000株，复种率比传统种植方法提高了约4倍。“通过自动播种育苗技术，可以实现立体催芽、自动移栽、自动收割，一年四季循环复种。”绿沃川农业总经理助理刘欢欢介绍，植物工厂模式比传统方法节约40%的土地和80%的水资源，除了生菜，公司还通过发展设施农业开展草莓和番茄种植，生产的高品质产品主攻大湾区中高端市场。

花都区向东，从化区蛋鸡省级现代农业产业园同样一派高效生产景象。园区主导企业广东壹号食品股份有限公司负责人介绍，2020年公司引入智能化全自动蛋鸡养殖系统，不仅喂料、给水、集蛋等环节实现机械自动化，还有电脑程序精准控制鸡舍温湿度和通风，仅需几名工人就能完成十万只鸡蛋的分拣包装工作。目前，该产业园蛋鸡存栏量500多万羽，日产鲜鸡蛋300万枚，年产鸡蛋超6万吨。

以都市现代农业保障重要农产品有效稳定供给，推动土地、资金、技术等现代化要素向重大农业项目、重要农产品生产基地倾斜，广州市“菜篮子”产品保障愈发稳固。截至“十三五”末，广州市蔬菜、水产、水果等重要农产品自给率分别超过100%、90%和68%；2022年，蔬菜产量超400万吨，生猪出栏量、养殖水产品产量分别达到63.84万头、49.8万吨，市场供应平稳充裕。

科学布局，让专业市场提升统筹效能

“不鲜不食”是广州人的传统饮食习惯。为满足市民购买新鲜鸡蛋的需求，今年以来，壹号食品携手社区生鲜连锁品牌钱大妈，推出“昨天下的土鸡蛋”活动，在每个鸡蛋上标明生产日期，以“日清模式”确保“壹号土鸡蛋”在门店停留不超过12小时。

构建从田头到餐桌的保障体系，素有“千年商都”称号的广州，不乏让农业生产更贴近市场的代表：江南果菜批发市场的果蔬交易量位居全国第一，进口水果占全国进口量的一半，中转运送至粤港澳大湾区乃至全国；黄沙水产市场作为全国最大的水产交易市场，每日交易水产600余吨，其中三分之一运往北京、上海等全国各大城市……

目前，广州共有32个“菜篮子”专业市场，在分布上城区多、外围少。针对“菜篮子”专业市场过度集中于中心城区、交通矛盾突出、抗风险能力较弱等问题，广州市于近期印发了“菜篮子”专业市场布局规划（2021-2035年），提出“立足广州、服务湾区、辐射全国”，形成“7+14+7”的一、二级销地市场和产地市场总体布局。

根据规划，广州将遵循“菜篮子”专业市场的发展规律与趋势，优化调整中心城区，引导市场向外围地区集聚；重点结合广州市重大交通设施向北、南、东三个方向新增市场，拉开一级销地市场距离，提高城市供应链韧性。

广州市农业农村局蔬菜办公室负责人表示，现代化的“菜篮子”专业市场体系，是广州国际商贸中心、国际消费中心城市的重要组成部分，落实“菜篮子”工程市长负责制与后疫情时期保供应的重点任务，推动“菜篮子”专业市场合理布局、业态提升，将进一步增强“菜篮子”产品集散的整体统筹能力。（吴砾星　赵炜）