歌曲《我的肇州 我的老家》。

在黑龙江省西南部的松嫩平原腹地，黑龙江省大庆市肇州县这片浸润着千年农耕文明的黑土地，正以“大食物观”为引领，将传统农耕智慧与现代产业思维深度融合，让“土特产”从田间地头走向全国餐桌。从金黄的托古小米到飘香的肇州大瓜子，从鲜嫩的“菇娘”到醇厚的“大酱”，肇州人用“土”的底色、“特”的禀赋、“产”的格局，书写着新时代乡村振兴的生动篇章。

扎根“土”：黑土地孕育的自然馈赠

肇州的“土”，是北纬45度黄金纬度带的馈赠。这里地处世界三大黑土带之一，土壤有机质含量达3%-6%，松花江与嫩江的滋养，年均2900小时的充足日照，无霜期130天以上的气候条件，共同勾勒出“天然粮仓”的生态画卷。

托古小米的故事最能诠释这份“土”的价值。在托古乡，御品红谷在黑钙土中扎根生长，经传统农耕与现代科技的双重淬炼，其蛋白质含量超10%，铁、钙等微量元素远超普通小米，蒸煮后黏糯清香，被誉为“谷物黄金”。这种小米的种植严格遵循“企业+农户+基地”模式，1500余户农民通过订单农业实现标准化生产，2024年全乡种植面积近万亩，年产优质小米2.7万吨，成为国家地理标志保护产品。

不止于小米，肇州的“土”里还藏着更多惊喜。新福乡的香瓜种植基地，通过“1膜4拱”技术实现早、中、晚三茬错峰上市，复种白菜、茄子等作物，亩均效益较传统种植提升3倍以上；二井镇的“菇娘”，通过“1月份育苗、6月上市”的反季节模式，每亩产量3000斤，效益是玉米的4-6倍，产品远销北京市、辽宁省等地。这些“土里生金”的实践，正是肇州人对“大食物观”最质朴的诠释——“向耕地要粮，更要向土地要多元价值”。

体现“特”：小特产里的独特密码

在肇州县，每一种“土特产”都是独特的文化符号。邵家大酱传承百年古法，以东北大豆为原料，经自然发酵与现代工艺结合，酱香浓郁，2015年被列入大庆市非遗名录；曹家香油历经选料、炒籽、磨浆等十余道工序，成品清澈莹亮，成为馈赠佳品。这些“特”不仅是味觉记忆，更是产业升级的起点。

老街基农副产品有限公司的实践颇具代表性。这家国家级农业产业化龙头企业，以“肇州糯玉米”“肇州大瓜子”为核心，开发出8大类200余个产品，其中“肇州糯玉米”入选全国名优特新农产品名录，“肇州大瓜子”获评“龙江十大地标区域品牌”。通过“公司+合作社+基地+农户”模式，老街基带动2000余户农民参与订单种植，年加工农产品9万吨，电商年交易额突破1.2亿元，成为“龙江老字号”的标杆。

科技赋能让“特”更具竞争力。肇州县与黑龙江八一农垦大学建立合作，专家团队深入田间地头，推广香瓜 “三茬种植”、菇娘“立体栽培”等技术，解决品种优化、病虫害防治等难题；与中国建设银行推出“香瓜贷”，累计投放近千万元，帮助百户瓜农扩大生产规模。这些举措让肇州的“特”从地域特色升华为产业优势，成为全国市场的“抢手货”。

形成“产”：产业链上的价值跃升

从“田间”到“舌尖”，肇州县正构建“种养加销”全产业链条。中食世纪集团400万羽蛋鸡产业集群项目，是东北三省一区单场规模最大的蛋鸡养殖基地，配套建设的饲料加工、有机肥生产项目，形成“养殖-加工-生态”闭环；沃源湖羊年10万只肉羊养殖项目，通过“饲草种植-肉羊繁育-屠宰加工”一体化模式，带动全县牧草种植面积扩大2万亩。

加工环节的突破尤为关键。丰绅淀粉公司年产10万吨玉米淀粉项目，将玉米转化为淀粉、蛋白粉等产品，延伸出生物基材料、保健食品等产业链；禾丰食品公司日加工肉鸡10万只的生产线，通过“分割-包装-冷链”全流程标准化，产品直供全国各大商超，带动周边5000户农户参与养殖。这些项目的落地，让肇州县从“卖原料”转向“卖产品”，农产品附加值提升3倍以上。

电商与物流的深度融合，则为“产”插上翅膀。生活村通过电商直播，将甜柿子、丰乐白酒等特色产品推向全国，日均订单量超3000单，带动100余人就业，人均年增收2-3万元；肇州电商产业园集聚29家企业600余种产品，年交易额突破1.2亿元，获评“黑龙江省级电子商务示范县”。如今，肇州县的“土特产”不仅在实体市场热销，更通过直播带货、社区团购等新渠道，走进千家万户。

大食物观：从“吃饱”到“吃好”的跨越

在肇州县，“大食物观”不仅是理念，更是生动实践。全县农作物总播种面积231.94万亩，其中粮食作物占比94.4%，经济作物占比5.6%，形成“保口粮、扩杂粮、优经作”的多元结构。同时，肇州县积极拓展食物来源：发展秸秆饲料化利用，年转化秸秆39.9万亩，既解决焚烧污染，又为畜牧业提供优质饲料；推进高标准农田建设，节水灌溉面积达49.9万亩，粮食产量提升10%-30%，实现“藏粮于技”。

生态保护与产业发展的平衡，是肇州县践行大食物观的另一维度。全县畜禽粪污资源化利用率超85%，秸秆综合利用面积占比90%以上，通过“党建红引领生态绿”模式，将农业废弃物转化为有机肥、生物质能源，形成“资源-产品-再生资源”的循环链条。这种绿色发展理念，让肇州县的黑土地持续焕发生机，为多元化食物供给提供坚实支撑。

从托古小米的醇香到菇娘果的清甜，从香瓜大棚的忙碌到电商直播间的火热，肇州人在黑土地上演绎着“土特产”的华丽转身。这些实践证明，树立大食物观，就是要立足资源禀赋，深挖特色潜力，贯通产加销，融合农文旅，让每一寸土地都成为“粮库”“菜篮子”“钱袋子”。当“土”的底色、“特”的禀赋、“产”的格局深度交融，肇州乡味必将在新时代的乡村振兴画卷中绽放更加夺目的光彩。