中原熟、天下足。河南粮食总产量连续8年超1300亿斤，每年调出原粮及制成品600亿斤以上，是全国粮食安全的“压舱石”。

依托“大粮仓”优势，河南生产了全国1/2的火腿肠、1/3的方便面、1/4的馒头、3/5的汤圆、7/10的水饺、4/5的酸辣粉，基本建成以小麦、玉米等为重点的产业链健全、价值链高效、供应链完善的现代粮食产业体系。

牢记习近平总书记在河南考察时强调的“扛牢粮食安全责任，延伸现代农业产业链条”的殷殷嘱托，我省以“粮头食尾”“农头工尾”为抓手，推动农业产业链式盟式发展，打造万亿元级现代食品产业集群，正加速从“中原粮仓”迈向“国人厨房”“世界餐桌”。

“粮头”连“食尾”

重塑产业链价值曲线

眼下正值夏收，在工厂车间里，另一场“丰收”正如火如荼——成吨的小麦、玉米在流水线上被加工成面粉、水饺，销往全国、全世界，成为千家万户餐桌上的“河南味道”。

围绕延伸粮食产业链、提升价值链、打造供应链，河南推动粮食就地转化增值，促进农业增效、农民增收。

在“中国优质小麦产业化示范县”延津县，小麦产业链不断拉长。

“优质小麦根本不愁卖。我们合作社托管的2万多亩优质小麦已经全部实现订单种植，种植户连年稳定增收。”6月2日，延津县延寿为农服务中心技术员李合路说。

“今年俺种植的6000亩‘郑麦920’优质小麦订单销售给种业公司，每斤价格比普通小麦高1毛5分钱。‘郑麦920’抗倒抗旱抗病，亩产1300多斤。”李合路说，“另外，1.5万亩‘天民184’优质小麦销售给面粉厂、酒厂。弱筋小麦‘天民184’出粉白、出酒率高，每斤价格比普通小麦高近2毛钱。”

“延津县围绕市场需求，重点发展优质强筋加工专用小麦、酿酒专用有机小麦和良种繁育专用小麦。目前，全县小麦种植面积超过100万亩，其中优质强筋小麦50万亩，经过转换认证的有机小麦5万亩，良种繁育基地25万亩。”延津县农业农村局副局长赵国栋说。

为加快创新步伐，2016年延津县成立中国优质小麦产业技术创新联盟。如今，在规模化种植的基础上，经过招商引资，湖南克明面业、河南笑脸食品等一批食品加工企业和湖南酒鬼酒、新乡传统品牌新平川等白酒企业入驻延津县，初步形成资源共享、优势互补、上下游关联的小麦产业化集群。

为发挥龙头企业引领作用，延津县积极引导扶持龙头企业，在生产、加工、购销等产业链上培育引领企业，实施有机小麦基地、现代农业产业园、小麦粉产品升级、主食产业化、休闲食品深加工等重大项目。

目前，延津县已形成以小麦为头雁，以“面粉—面条、面点、速冻食品”和“白酒—包装、印刷、物流”产业链为两翼的“雁阵”发展布局，小麦年加工能力达70万吨以上，年产挂面40万吨、速冻食品25万吨，白酒年生产灌装10万吨，被省政府认定为“河南省示范性农业产业化集群”。

为抢占全国、全球市场，延津县搭乘线上、线下、期货多列“快车”，让小麦制品飞向全球餐桌。目前，延津面食制品已覆盖大型商超1000余家，2024年线上线下收入54.7亿元，2025年1月至4月线上线下收入13.39亿元。

我省不断打通“头”“尾”之间各环节堵点，做强绿色食品为主导的农产品加工业，实现从“卖原料”到“卖产品”，中原“食”力越来越强。

以小麦产业链为例，我省推进豫北豫中豫中东优质强筋小麦、豫南沿淮优质弱筋小麦、豫中和南阳盆地优质中筋小麦生产基地建设，支持企业加快专用面粉、功能性面粉研发，开发中高档主食加工产品，推动主食产业化发展。预计到2027年，我省小麦种植面积稳定在8500万亩以上，小麦产业链规模达到2500亿元。

叫响品牌

“河南味道”走上世界餐桌

因为知名品牌少，我省多数农业企业品牌在全国乃至世界叫得还不够响，市场占有率不高，而且不少优质农产品因为没有品牌，只能在本地销售，没有走出去。

品牌培育是产业实现价值提升、产品溢价的重要手段。为让好产品拥有好市场，我省着力做强品牌矩阵，打造豫农优品公共品牌，进一步擦亮铁棍山药、酸辣粉等土特产名片，双汇、牧原、三全、思念等食品品牌成为行业旗舰，锅圈、蜜雪冰城等新锐企业叫响全国，通过延长产业链，提高价值链，让越来越多“河南味道”香飘中国和世界餐桌。

一粒小麦能干啥？在延津，它化身风靡世界的佳酿；在永城，它被做成香喷喷的糕点。

麦胚生产蛋糕，麸皮生产杂粮饼干……在位于永城经开区的河南麦客多食品有限公司自动化生产车间，一粒麦子被吃干榨净，变身新鲜出炉的麦香、果香、奶香味的面包和蛋糕，销往全国。

永城市是国家粮食主产区的核心区、全国优质小麦生产基地、全国食品工业强市、全国首批具有天然富硒地块的城市和唯一的“中国面粉城”。

“小麦入园、食品出园。”近年来，永城市依托富硒小麦资源和“中国面粉城”金字招牌，全力做好“土特产”增值文章，积极延伸拓展从“田间”到“餐桌”的全产业链，有力促进了当地农民增收致富。

该市将现代食品作为主导产业统筹谋划推进，依托食品产业园，着力培育“小麦—面粉—休闲食品”“小麦—面粉—速冻食品—冷链物流”“粮食—白酒”产业链，不断延链补链，壮大产业集群。

培育做强品牌方面，该市已培育出绿色食品认证企业29个，全国名特优新农产品企业4个，全国绿色食品原料标准化生产基地1个，入选《河南省知名农产品品牌目录》区域公用品牌2个、企业品牌6个、产品品牌10个。

建设农业品牌促进农民增收，增强农业竞争力，是迈向农业强省的必由之路。目前，我省认定绿色食品2548个、地理标志农产品163个、有机农产品24个，打造国家级农业品牌46个、省级知名农业品牌1279个，培育出延津小麦等知名品牌，对提高农业效益、增加农民收入发挥了重要作用。

农民分享“链”上利润

完善联农带农益农机制

做好“三农”工作，农民增收是关键。

前不久，我省印发了《河南省乡村富民产业发展行动方案（2025—2027年）》，聚焦六大产业集群，重点培育18条乡村富民产业链。

发展乡村富民产业，根本上就是带着农民干、帮着农民赚，让农民更多分享产业链增值收益。

这就需要在壮大县域富民产业中，突出完善联农带农益农机制，引导龙头企业、中小企业、农民合作社、家庭农场与农户等紧密联合与合作，通过保底分红、入股参股等方式，让农民更多分享产业增值收益，有活干有钱赚。

新乡市联丰农业种植专业合作社将一粒粒粮食变成富民“金子”。针对小农户小规模分散经营，种植面积小、生产成本高、经济效益不明显等问题，合作社建立起上联企业、下联农户的利益共享连接机制。

“经济利益是农民合作的基础和纽带，也是农民专业合作社存在和发展的动力。我们通过大力发展订单农业，建立健全相对稳定的利益联结机制，与农户建立紧密的协作关系，既解决了农民卖难问题，实现利益互补，又解决了龙头企业原料基地建设问题。”6月2日，合作社负责人彭良成说。

“把土地托管给合作社，比俺自己种地效益好，每年每亩增收200元到300元。”原阳县太平镇太东村农民赵永伟说，“俺从土地上解放出来，还能务工增加收入。”

“现在越来越多的农民自愿加入合作社。我们合作社托管近3万亩地，实现了农业适度规模经营的目标。”彭良成说，通过实施土地托管及入股合作，合作社的订单生产辐射带动农民1300余户。三年来，通过实施订单种植和落实优质优价收购，合作社累计带动社员及农民增收1150余万元，成为区域内新型农业经营主体带动农民增收的主导力量。

从双汇、思念、白象、千味央厨、锅圈食汇、卫龙等国民品牌，到嗨吃家、食族人等新兴力量，越来越多的食品品牌在中原大地上百花齐放、百舸争流，河南农业“三链同构”推进“三产融合”，从大粮仓进入大厨房、大餐桌、大市场，向着农业强省建设目标扎实迈进。记者 王侠