3月20日，“南酒北参 健康同行”中国酒业创新发展大会开幕。大会由中国酒类流通协会指导，四川省酒类流通协会、吉林省酒类流通协会主办，旨在把握酒业新趋势，探寻酒业创新发展新路径。

近年来，白酒行业进入存量竞争时代，面对宏观环境和产业内部调整的双重压力，白酒产业存在哪些新机遇，又该如何创新发展？

在中国酒类流通协会主席团副主席刘员看来，中国酒业正呈现两大趋势：其一，市场正在从“分散”走向“集约”，资源向头部集中，消费升级与分化、产能优化与产区竞争共存；其二，消费需求正经历从大众化到个性化、健康化的变迁。

“消费需求的变迁为构建全国酒类统一大市场提供了基本思路。需要注意的是，全国统一大市场不是消灭差异，而是让酱香、清香、陈香等不同品类的产品竞放异彩，让消费者的多样化需求得到满足。”刘员认为。

四川省酒业协会副会长、四川省酒类流通协会理事长张建平也表示，白酒行业正经历深度调整，从规模扩张转向品质、品牌、文化的多维竞争。“川酒的每一步成长，离不开各级政府的政策支持，离不开企业家的坚守与创新”。

“只有以创新驱动为核心，才能在激烈的市场竞争中占据主动，实现可持续发展。”四川省政协原副主席、四川省工商联原主席何志尧表示，白酒行业要注重科技成果的落地应用和价值转化，将科技创新势能转化为经济发展新动能。

华创证券副总裁兼研究所所长、新财富白金分析师董广阳从投资的角度分析白酒行业走势。他认为，白酒行业当前仍处于存量竞争阶段，面临产能过剩、库存高企、价格倒挂等问题，但随着政策加码和经济韧性增强，白酒板块的底部机会可能在2025年下半年至2026年初显现。

随着白酒行业进入新一轮结构性产业调整期，健康化正成为酒业创新发展的重要方向。《2024中国消费健康行业发展报告》显示，我国生命健康产业市场规模从2018年的6.83万亿元增长到2023年的10.03万亿元，年均复合增长率达到7%。超10万亿元量级的健康产业，也将为酒业的创新发展注入更加磅礴动能。

“从‘浓香闯关东’到‘健康新命题’，川酒还能与吉林碰撞出更多火花。川酒作为中国白酒的品质代表，同样可以通过对吉林生态资源的利用，打造出符合当前健康消费需求的产品。”吉林省酒类流通协会会长陈志强认为，近年来，随着东三省老龄化程度加深与人口外流趋势加剧，吉林酒类消费逐渐呈现出健康饮酒趋势。

而吉林得天独厚的资源禀赋，也为川酒发力健康化提供了保障。吉林省参茸办公室主任张志财介绍，截至2024年底，吉林省人参产值达到806.9亿元，园参产量达3.89万吨，林下参产量749.4吨，鲜参交易量占全国总量的80%。“吉参与川酒的完美融合，不仅为白酒行业开辟了‘健康酒’的新赛道，更为人参产品赋予了更高的附加值，具有广阔的发展前景。”

从行业数据来看，养生酒市场的蓬勃发展印证了这一趋势。《中国养生酒发展白皮书》显示，2024年，我国养生酒行业市场规模已攀升至580亿元。广东福桃投资集团有限公司（以下简称“福桃”）董事长杨珂表示：“2034年瓶装养生酒会达到约600亿元。福桃人参酒未来将达到60亿元的销售规模。”

在杨珂的讲述里，从福桃三根人参酒背后的“五维价值体系”中，业内人士看到了传统酒业拥抱银发经济的创新路径。随着消费者的健康意识不断增强，健康产业预计将迎来进一步的发展。正如大会的主题“南酒北参 健康同行”，在大健康时代的推动下，“南酒北参”的有机融合也将碰撞出更璀璨的火花。

在大健康时代的浪潮中，“南酒北参”的融合创新不仅是对市场需求的精准把握，更是对行业未来的深刻洞察。从福桃三根人参酒的崛起，到川酒迈向“世界名酒”的雄心壮志，酒业迈出在健康化、品牌化道路上的坚定步伐。正如大会主题所言，“南酒北参 健康同行”，这种跨区域、跨品类的合作模式，不仅为白酒行业带来了新的增长极，更为中国酒业在全球市场发展中赢得更多的话语权。