原标题：喝现挤生鲜奶 小心感染“布病”

一名2岁患儿近期反复发热已持续2个月，而且还有关节疼痛的症状，不能走路。经检查，被诊断为布鲁氏菌病。原来，家长一直给孩子直接饮用家养母羊的鲜奶，从而导致细菌感染。9月2日，太原市第三人民医院其他传染病科护士长赵鑫提醒，生鲜奶是原生态，没有经过任何消毒处理，存在较大食品安全隐患。尤其是儿童、老人、孕妇和免疫力低下的人群，食用生鲜奶后，被布鲁氏菌等病原菌感染的风险更大，因此不建议直接饮用。　　

“很多人认为‘生鲜奶’更营养，口感好。其实，这是错误的认识。”赵鑫表示，生鲜奶是指未经杀菌、均质等工艺处理的原奶。由于未经过均质工艺处理，生鲜奶的乳脂肪球较大，煮沸后会发生聚集上浮，从而给人以黏稠、风味浓郁的感官体验。事实上，生鲜奶与经过巴氏杀菌或超高温杀菌的奶在营养方面并没有显著差异，相反，喝生鲜奶存在感染布鲁氏菌病等健康风险。

赵鑫介绍，布鲁氏菌病，又称布鲁菌病、波状热，是一种由布鲁氏杆菌侵入人体而导致的一种传染性疾病，简称为“布病”。布鲁氏菌一般寄生在牛、羊、狗、猪等动物体内，患病的羊、牛等动物是布病的主要传染源。这种病菌主要通过破损的皮肤黏膜、消化道和呼吸道等方式传播，是一种人畜共患病。

“人可以通过接触受感染动物的分泌物，或进食受污染的肉类、奶制品等被感染。”赵鑫提醒，布病临床表现以长期发热、多汗、肌肉关节疼痛、肝脾淋巴结肿大等为主。如果不及时治疗，很容易由急性转为难治的慢性布病，导致全身多个器官系统的损害，反复发作，甚至可能迁延数年、终身不愈。

“未经杀菌处理的生鲜奶，不能直接喝。”赵鑫反复强调，预防布病，生活中不要吃未煮熟的肉类和动物内脏；如果接触过动物及其分泌物，一定要用肥皂洗手；在处理动物食品时，如果手上有伤口，一定要做好防护，防止伤口接触；切生肉、熟食的刀具要分开使用，并且定期消毒。（记者 刘涛）