10月16日，重庆市大渡口区经济和信息化委员会党组成员、副主任，重庆小面产业发展办公室主任李晓丹做客新华网访谈。新华网 彭浩然 摄

新华网重庆10月20日电（李海岚）2024重庆小面推广消费季暨第四届中国·重庆小面文化节即将于10月25日在大渡口区开幕。10月16日，重庆市大渡口区经济和信息化委员会党组成员、副主任，重庆小面产业发展办公室主任李晓丹做客新华网访谈，就重庆小面产业发展情况进行介绍。

重庆小面线下门店数量超过8.4万家

李晓丹介绍，近年来，重庆小面产业发展迅速，已成为重庆餐饮行业的重要支柱之一。据统计，目前重庆小面线下门店数量已超过8.4万家，每日售出约1300万碗，门店每年营收额达400亿元。

为推进重庆小面产业化发展，大渡口区联动“一二三”产业优势资源，大力推动预制重庆小面工业化进程。近三年已引育产业链上下游企业69家，累计培育市级以上龙头企业5家、国家级龙头企业2家。全产业营收从2021年的16.5亿元到2022年的24.3亿元，再到2023年的50.8亿元，实现跨越式增长。

重庆小面产业于2023年先后入选国家级“重点地方特色食品产业集群”和“农业优势特色产业集群”建设名单，并入选重庆市食品及农产品加工产业“爆品”机会清单。预包装重庆小面产品已走向全国，甚至走向国际市场，受到了越来越多消费者的喜爱。

李晓丹做客新华网访谈。新华网 彭浩然 摄

重庆小面体验中心年底完成装修后将全面投入使用

大渡口区作为重庆小面产业的重要承载地之一，在小面产业载体建设方面做了哪些努力？

李晓丹表示，大渡口区先后建成了重庆小面生产基地、重庆小面电商产业园、重庆小面博览馆、重庆小面中央工厂，挂牌成立重庆小面检测中心，即将建成重庆小面体验中心。

其中，重庆小面生产基地位于重庆大渡口建桥工业园C区，占地约65亩，建成10栋标准厂房面积约9万平方米。西南大学重庆小面研发中心、味之海重庆小面浇头生产中心、厨易帮川渝调味料生产研发基地等7个项目已相继入园；重庆小面体验中心位于金鳌山五彩梯田旁，由五栋公共建筑组成，用地约20亩，总建筑面积约7000平方米，目前已主体完工，预计年底完成室内装修后将全面投入使用。

李晓丹做客新华网访谈。新华网 彭浩然 摄

区域公用品牌“渝面侠”助力小面产业保护

品牌建设是推动小面产业持续健康发展的重要因素之一。大渡口区在小面产业的品牌保护方面做了哪些工作？

李晓丹介绍，区域公用品牌“渝面侠”图形和文字商标在国家知识产权局成功注册，并对“渝面侠+重庆小面重庆造”IP形象申请了版权保护，“渝面侠”公用品牌成功入选全国“千企百城”首批全市唯一的区域商标品牌培育名单。

2024年3月，重庆市经济信息委联合大渡口区政府在成都春季糖酒会上，成功举办重庆小面区域公用品牌暨“爆品”发布会，授权辣来主义、金牌干溜、坡坡小面等8家重点企业使用区域公用品牌，在本次第四届中国·重庆小面文化节上还将授权15家企业使用，品牌创建、注册、管理、授权、使用机制逐渐规范完善。

同时，为保证重庆小面的质量安全，目前已经成功制定并发布《重庆小面》团体标准、《重庆小面生产技术规范》地方标准、《重庆小面食品安全地方标准》、《重庆小面门店经营服务规范》、《重庆小面生产许可审查细则》等产业标准，通过一系列标准确保“重庆小面重庆造”的品质，保障小面产业长期、健康发展。

李晓丹做客新华网访谈。新华网 彭浩然 摄

到2026年大渡口将新引进重庆小面产业项目100个以上

李晓丹介绍，大渡口区在推动重庆小面产业发展的同时，还搭建了一些公共服务平台。例如，大渡口区与重庆市食品药品检测研究院、重庆市农科院、西南大学、江南大学等科研院所建立合作，搭建重庆小面检测平台、研发平台，协助企业开展技术攻关项目12项。

另外，引进小面大做公司与工商银行总行共同搭建了重庆小面数字化“产融云”平台，打造重庆小面“一站式”“标准化”原材料供应链体系，带动原材料实现工业化生产，目前该项目已完成线上平台测试，正在对接面品、浇头、调料、农副产品等上游供应链企业整合和线下门店上线入驻平台。

下一步，重庆小面产业将锚定百亿产业千亿IP品牌的发展目标。到2026年，全区以重庆小面为主导的食品及农产品加工产业营收达到300亿元；新引进重庆小面产业项目100个以上；累计培育聚集企业200家，“四上”企业总数超过60家，其中1亿级以上企业15家、5亿级以上企业5家、10亿级以上企业3家；重庆小面品牌体系、标准体系、认证体系得到广泛推广和全面应用，聚集重庆小面品牌200个以上，培育形成全网“爆款”产品20个以上。