在2024年初的广东，气温骤降，此时连州的菜心迎来了丰收的季节。谈及农业生产方式的变化，“95后”的村民陈辉河难掩自豪之情。曾经他只能靠跑船维生，如今却能管理30多人，年收入高达20多万元。这一切的自动化种植，使得一个人就能管理四五百亩的农田。

连州位于粤湘桂三省交界，拥有2500年的历史，这里居住着28个少数民族，是广东城乡二元结构问题突出的地区。面对这样的背景，如何将短板转化为“潜力板”？

从一颗菜心到“亿元”产业

近年来，连州积极打造“中国寿乡”品牌，借鉴并运用广东农产品“12221”市场体系建设的经验。在清远市委、市政府的指导下，连州菜心作为富民兴村的“百亿”大产业得到了重点发展。仅2022年，清远全市的连州菜心种植面积就达到10.3万亩，综合产值高达13.05亿元。

在连州这片肥沃的土地上，得天独厚的自然环境孕育出了许多优质特产，如“长寿水、富硒米、甜菜心、香腊味、水晶梨”等。这些特产以优良的品质和合理的价格赢得了广大消费者的喜爱。其中，连州菜心更是享有盛誉，被列为国家地理标志保护产品，还荣获了全国名特优新农产品、岭南生态气候优品等称号。

“喝着”山泉水，“吃着”有机肥长大的连州菜心，以口感清甜爽脆、多汁无渣而闻名，是清远市打造的五大百亿农业产业之一。连州的独特气候条件，如昼夜温差大和霜期长，为连州菜心的生长提供了得天独厚的条件。这使得连州菜心的口感脆嫩且清甜，尤其是其可溶性糖含量，比普通菜心高出7倍之多，被誉为“最甜的菜心”。

上个月，一场盛大的活动在连州市刘禹锡文化广场拉开帷幕。这场名为“2023连州菜心暨三连一阳农特产品展销活动”旨在通过多种活动形式，展示连州菜心产业的建设和发展成果。活动丰富多彩，不仅有开幕式、百千主播卖菜心营销活动、采购商进田头采风活动，还有连州菜心“品牌之夜”音乐会等环节。

在活动现场，舞台上下都热闹非凡。舞台上的表演吸引了大批观众，而会场周围的展示展销区也同样热闹。连州菜心IP公仔卖力地招揽市民，吸引了许多消费者的目光。同时，30家连州菜心种植销售企业和三连一阳优势特色农特产品也纷纷亮相，为市民提供了丰富的选择。这场活动无疑为连州菜心产业的发展注入了新的活力，进一步提升了其在市场上的知名度和美誉度，吸引市民前往咨询购买。

每年菜心“不够卖”

连州菜心之所以能够受到市场的热烈欢迎，原因在于其标准化的优良品质。据连州市农业农村局相关负责人介绍，连州的自然资源为其菜心的生长提供了得天独厚的条件，特别是霜降之后，连州菜心的味道更加甜美，这是其他地方的菜心所无法比拟的。

2023湾区好味榜年度盛典上连州菜心获得推介

连州菜心不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，如维生素、胡萝卜素、钙、磷、锌、铁等，使其具有极高的营养价值。即使是晒干后，连州菜心依然香气四溢，是上佳的汤料选择。它具有清心润肺、清热解毒等多种功效。

“我们的菜心是由第三方进行配送的，主要在朴朴超市等平台上销售。确保在采摘后的当天内，将新鲜的菜心送到省内顾客的手中。”连州市东青农业发展有限公司总经理邓家豪向记者介绍，这种快速而高效的配送方式，确保了连州菜心的品质和新鲜度，使其在市场上更具竞争力。

2022年，连州菜心种植规模、产值规模、产品价格均翻了一番。据悉，今年连州菜心上市前就被大量订购，上市后甚至“不够卖”。因此今年连州菜心田头价又再提升，每公斤价格达6元，同比增长30%左右。

连州菜心是清远市重点发展的五大百亿级农业产业之一。在近年来，清远和连州两级政府致力于深入挖掘产业的特色，以工业化的思维方式来推动农业产业的发展，积极推进清远连州菜心的“12221”市场体系建设，尤其注重建设两支核心队伍：采购商和供应商。同时，他们开拓了销区和产区两个市场，通过“走出去”的供应商和“走进来”的采购商来促进产销合作，以此带动百万农民持续增产增收。

“产业是经济发展的核心，是地区实现可持续发展的基础，因此我们应始终坚持‘产业第一’的原则。”连州市委书记潘正焕在谈及连州的产业发展时着重指出。他强调，连州市各部门需要紧密围绕“六个百亿级产业”的发展目标，积极开展产业招商引资工作，并确保项目顺利落地和建设。

为了实现这一目标，连州将加强标准化建设，推动产业规模集群化发展。通过完善大数据平台，引进精深加工企业，发展菜心预制菜产业，进一步延伸菜心的全产业链。同时，我们还将促进农业与旅游业的深度融合，为产业发展注入新的活力。

在具体的实施策略上，连州菜心产业将以“1园区+3基地”为核心区域，进行有序的产业全链条结构性调整。我们将统一连州菜心的包装设计，融入地方独特的文化底蕴，以提高其辨识度和品牌价值。

“我们有信心，通过这些努力，将这棵‘小菜心’培育成产业的‘参天大树’。”潘正焕表示。

《南方》杂志全媒体记者、南方+记者丨陈冰青