北京市门头沟区美食文化丰富多彩、各具特色。其中，妙峰山咯吱制作技艺凭借精湛的传统工艺，被列入区级非物质文化遗产代表性项目名录。妙峰山咯吱以玉米为主料，辅以各种粗杂粮。一代又一代的非遗代表性传承人，在传承中创新，让传统美食得以发展延续，用美食记忆链接起过去与未来。

制片人：马宝军

策划：张青 杜屹然

统筹：汪峰 陶玲君

编导：么文倜

新媒体编辑：陶玲君 黄传莉

供稿来源：门头沟区融媒体中心

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