联合国粮农组织近期报告显示，2024年全球咖啡价格飙升38.8%，创近年新高。巴西是全球最大咖啡出口国之一，但近年来由于恶劣天气影响，咖啡出现了一定程度的减产。

自2021年以来，塞拉都地区的咖啡种植遭遇了干旱、霜冻、高温等极端天气的考验，导致当地咖啡产量连年下降。

咖啡种植户 奥斯玛·朱尼尔：经过农艺师评估，今年塞拉都地区咖啡农场平均减产26%左右，部分种植园甚至减产高达70%。

尽管全球咖啡期货价格已突破每磅3.9美元，但很多种植者早已将2025年的收成预售，且价格远低于当前价格，当地种植者并不能从中获得显著的收益。

为应对气候变化带来的长期影响，当地咖啡种植者采取了一系列措施，如改善土壤水分和肥力、采用先进的灌溉技术，尝试种植适应性更强的新咖啡品种等。气候变化已成为巴西咖啡产业的长期挑战，未来几年内，如何平衡气候波动带来的影响和市场需求仍将是一个不小的难题。

巴西是仅次于美国的全球第二大咖啡消费市场，人均年咖啡消费量超过1400杯。然而受咖啡产量大幅下降的影响，巴西国内咖啡价格在过去一年暴涨近40%。

近年来，巴西国内咖啡价格出现大幅上涨。巴西咖啡工业协会近期发布报告称，2024年巴西咖啡价格同比增长近40%。很多消费者抱怨，便宜实惠的咖啡喝不到了。

咖啡消费者 迭戈：现在咖啡很贵，真的很贵，以前花五六个巴西雷亚尔（约合人民币6.3-7.6元）可买到一小杯咖啡，现在你再也找不到了。至少要花12巴西雷亚尔（约合人民币15.2元）或更多，这取决于不同的地方。

巴西国家地理与统计局今年2月发布的通胀数据显示，截至今年1月，巴西研磨咖啡的价格在过去一年里累计涨幅达到50.35%，其中1月环比价格涨幅为8.56%。数据还显示，研磨咖啡、胡萝卜和西红柿，成为推动巴西1月食品类价格上涨的主要品类。在圣保罗的超市，记者发现，某品牌一袋500克的研磨咖啡售价为38巴西雷亚尔（约合48元人民币），比起一年多以前的价格涨幅超过60%。

作为全球最大的咖啡出口国，巴西的咖啡出口对全球市场有着重要的影响。随着国际咖啡价格大幅上涨，巴西不仅迎来了咖啡出口的好成绩，其与国际买家之间的合作模式也发生了变化。

今年2月，巴西出口咖啡327.4万袋，同比2024年2月减少10.4%，但出口金额达到11.9亿美元，同比增长55.5%。今年前2个月，巴西累积出口咖啡727.8万袋，同比减少5.4%，但累积出口金额为25.16亿美元，同比增长58.4%。去年，很多巴西生产者将大量的库存用于出口，以追求更高的利润。巴西2024年的咖啡出口量创下了新的纪录。

巴西咖啡出口协会主席 马西奥·费雷拉：2024年巴西创下了5000万袋咖啡的出口纪录，也就是说，尽管遭遇不利气候条件的影响，但巴西生产者仍然依靠之前的库存，实现了巴西有史以来最高的出口量。

分析指出，咖啡价格的大幅上涨，正在让国际买家与巴西咖啡出口商之间的合作模式遭受冲击，以往价格在合理区间时，双方往往选择订立1-5年的中长期期货合同。但如今，由于现货交割价格远远高于期货价格，交易变得更加谨慎，更关注短期交易。

巴西咖啡出口协会主席 马西奥·费雷拉：在这种背景下，远期采购的意义就大大降低了，因为期货市场已不给溢价，反而是折价，因此出口商和跨国公司大幅减少了长期合同的采购量。