新华网广州5月22日电（李俊豪）近日，在广州市市场监督管理局指导下，美团、广东电信携手举办外卖餐饮“互联网+明厨亮灶”推进会暨签约仪式，双方将融合各自资源优势在广东合作推进明厨亮灶建设。合作首站落地广州市，创新探索外卖餐饮智慧监管新模式。

广州市市场监督管理局党组书记赵军明表示，这一举措将推进传统监管向智慧监管的跨越式转变，加快构建“政府监管+商户自律+平台赋能+公众监督”的社会共治智慧监管模式，让“看不见的后厨”变成“透明的厨房”，守护市民群众“舌尖上的安全”。

今年2月，美团宣布大力推动“明厨亮灶 阳光厨房”，鼓励餐饮商家通过后厨直播的形式，展示食品加工过程，为消费者提供清晰可靠的参考。针对“夫妻小店”“社区小店”等小微餐饮商家，美团提供包括硬件设备费用、安装费用等在内的专项补贴，首批5000万元补贴已经开启申领。

点开美团“明厨亮灶”专区，广东电信发挥在视联网、云计算、大数据分析等多方面技术优势，将烹饪过程实时传输，消费者可清晰看到所选餐厅后厨动态。

以广州市为全省首站，美团通过行业倡导与商户引导、提供技术保障、全额补贴、流量激励等多重措施，给商户带来便捷和实惠的体验。广东电信推出集实时监控、智能分析功能于一体的中小餐饮商户客户端，推动中小餐饮运营提质升级，推动中小餐饮进入店铺运营新时代。广州市食品安全协会发出行业倡议，号召更多企业参与，共同提升行业食品安全水平。

截至目前，美团已推动3万家门店开通“明厨亮灶”直播。美团粤桂公共事务总经理徐兴颖表示，美团将来预计在全国范围内推动10万家门店开通“明厨亮灶”直播。未来三年，美团外卖将向餐饮行业整体投入1000亿元，包括投入更多硬件补贴和流量扶持，对线上接入“透明厨房”“阳光厨房”的商家进行支持等。