9月9日，由中国烹饪协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、中国商业联合会联合主办，联合利华饮食策划独家冠名，河北省饭店烹饪餐饮行业协会承办的“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能竞赛（家乐河北赛区）在河北邯郸开赛，由河北省饭店烹饪餐饮行业协会举办的首届河北省饭店餐饮业职业技能大赛也于同期举行。

竞赛组委会主任、中国烹饪协会会长杨柳介绍，每五年一届的全国烹饪技能竞赛是餐饮业参赛规模大、技能水平高、影响范围广的国家级赛事，是行业传承文化、交流技艺、促进创新、挖掘和培训人才，弘扬工匠精神的重要平台。竞赛在借鉴世界技能竞赛和全国职业技能大赛竞赛理念与评判规则基础上，结合当前餐饮业的发展趋势,倡导“减油、减盐、减糖”健康菜肴，全国特色优质食材的烹饪应用，强化烹饪与服务环节的厉行节约等理念，力图通过赛事全面促进行业从业人员技能提升，推动餐饮业高质量发展。

河北省商务厅二级巡视员杨志兵、邯郸市人民政府副市长赵洪山、河北省饭店烹饪餐饮行业协会会长吕毅华分别致辞，他们认为，承办国家级烹饪大赛分赛区对推动包括邯郸在内的河北省烹饪技艺交流、提升厨师技能水平、繁荣餐饮消费市场具有重要促进作用，河北地区优质食材在比赛中的广泛应用，也将有力提升河北地标食材品牌知名度和市场影响力，促进地方乡村振兴和带动地方经济发展。

联合利华饮食策划北区销售总监刘典波表示，联合利华饮食策划长期服务河北在内的北方省份，将把公司对北方地区和河北省中餐市场趋势、食客需求的精准分析与菜品研发能力、供应链管理能力有机结合，携手餐饮企业和行业协会助力河北餐饮业高速发展。

本赛区共有210名选手参加了中式烹调师、中式面点师赛项比赛。在食材原料的使用上，选手们使用赛区赛事指定的河北涉县优质养殖鲟鱼制作了170余款技法、风味各异的作品，同时还使用了赛事推荐的河北省驴肉、黑山羊、土豆、香椿、贡白菜、栗蘑、羊肚菌、大枣、大蒜、大葱等地方特色优质食材，丰富了河北优质食材的烹饪应用，加强了食材的品牌宣传与市场推广，为活跃市场、拉动消费贡献了力量。

比赛于9月9日晚间闭幕，本赛区共产生中式烹调师赛项金奖44名、银奖52名、铜奖61名；中式面点师赛项金奖10名、银奖10名、铜奖12名。为鼓励菜肴创新，经评判还产生了“家乐菜品创新奖”中式烹调作品“鱼子酱焦糖酥鱼柳”等10个，中式面点作品“创新黑椒鸡肉芝士包”等3个。

据了解，河北赛区是第九届全国烹饪技能竞赛的首个赛区，竞赛还将陆续在18个省市举行分赛区比赛。