“以万为始，我们即将迈入下一个快速增长阶段。目前肯德基仅服务了三分一的中国消费者，期望到2026年，能让肯德基的美食和服务覆盖到一半以上的中国消费者，人群规模实现50%以上的增长。”在12月15日肯德基中国万店揭幕庆典上，百胜中国首席执行官屈翠容发布了肯德基下一阶段快速发展的目标。
肯德基京杭大运河餐厅
在今年的全球投资者大会上，百胜中国正式启动了RGM 2.0战略，将战略重点从“韧性”转向“增长”，计划到2026年门店数量达到20000家。
显然，屈翠容对百胜中国未来的增长成竹在胸。
百胜中国CEO屈翠容女士
在2023年经济复苏浪潮中，百胜中国的业绩强势增长格外引人注目。最新财报显示，第三季度公司在收入、经调整经营利润和净新增门店方面均创新高，今年前九个月公司经营利润达到约10亿美元，已超过2022年全年。
自1987年进入中国以来，经过33年的稳步发展，百胜中国在2020年达到一万家门店的里程碑。计划在短短六年达成20000家店，百胜中国这种跨越式发展背后，是百胜中国一直秉持的“守正创新”的理念。屈翠容说：“我们的愿景是成为全球最创新的餐饮先锋。创新来自何处？来自顾客未被满足的需求！我们的守正，是指守护这份初心。”
挖掘顾客多元化需求，持续推陈出新
随着经济的快速发展，消费者越来越成熟，多元化的需求进一步凸显。通过创新不断挖掘顾客变化的需求，是百胜中国业务不断扩张的法宝之一。
“不知道吃什么去肯德基就对了”。产品大众化，品类多样化，优质蛋白质和均衡营养，让从3岁幼童到80岁以上的耄耋老人都可以在肯德基找到自己的选择。 此外，肯德基还不断探索地域特色，根据节令、地区和主题，打造特色限时新品和区域化产品，如小笼包、热干面等，让顾客找到“家乡味”。
除了覆盖更为广泛的消费者群体，品牌规模要想得到进一步扩张，必须依靠研发和挖掘爆品的能力。在百胜中国2023年投资日上，公司首次对外发布了 “1亿美金俱乐部”产品榜单（即销售额累计超过1亿美元的单品）。上榜的产品除了消费者非常熟悉的吮指原味鸡，香辣鸡腿堡等经典产品，还有近几年推出的热销爆款产品，例如必胜客的榴莲比萨，目前已经占到必胜客整体销售额的近20%；肯德基的秘汁全鸡在进入长线菜单的第一年销售额就突破了一亿美元。这些爆品的诞生是百胜中国每年推出的超过500款新品中的佼佼者，也成为了推动同店销售的抓手之一。
此外，通过降本增效，百胜中国充分发挥规模优势，不断拓宽价格带，丰富高性价比的入门级产品，以进一步贴近下沉市场的消费需求。肯德基推出了工作日“19.9三件套”，满足高频次刚需的消费需求。必胜客也持续扩大50元以下的比萨产品，以占据整个比萨市场的重要份额。
随处可见，随处可享
36年来，肯德基不仅率先推出宅急送、24小时等服务模式，更持续拓展，不断进入高校、景区等更多潜力场景。通过灵活的门店扩张和便捷的外带外卖服务，肯德基提供“随处可见，随处可享”的便利，融入了中国人的日常生活。
肯德基目前已经覆盖超过1900个城镇，同时还在秣兵厉马，准备进入1100个新城镇。除了不断拓展的门店网络触达更多人群，肯德基还以多种模式触达了广泛的消费场景：消费者既可以在高铁旅途中点单，享受到站送餐的便捷，也可以在楼下的社区店内即拿即走，还可以在与景区融为一体的特色餐厅中“打卡”，在书声朗朗的校园中喝杯解乏的咖啡……在演唱会现场、城市公园，和夜市，肯德基又以“快闪”或者“餐车”等模式，真正做到了触手可及。
有了兄弟品牌肯德基的“打前站”，必胜客也将进一步加大与肯德基的协同，加快拓展到肯德基已进入的城市。通过卫星店等小店模式增加门店的密度，这种通过子母店 “一托多”的形式，不仅帮助必胜客以更加灵活高效地拓展门店，也能提升外送的覆盖范围，助力外送业务的快速发展。
随着数字经济的发展和消费习惯的转变，顾客更加偏好外带和外卖业务。过去的几年中，百胜中国不断夯实非堂食业务，展现了业务的强大韧性，目前公司非堂食业务已经占到了整体销售的60%以上。
人是最重要的资产 数字化赋能一线
员工是百胜中国最重要的资产。随着公司不断扩展，迫切需要提升人员能力。公司通过强大的人才发展战略和“接力棒计划”建立领导人才储备，确保迅速开店所需的人力储备。该计划被业内誉为“制造核心竞争力的永动车”。
屈翠容女士说，“20000家门店的背后，代表着我们需要培养足够多、足够优秀的RGM。百胜中国拥有非常成熟的营运人才梯队，将源源不断地为组织输送人才。”
更值得一提的是，肯德基中国总经理、首席开发官、首席供应链官以及市场总经理都是从营运岗位逐步晋升而来。这充分突显了百胜中国内部的成长体系，为员工提供了广阔的发展空间，助力他们勇攀高峰。
与此同时，百胜中国还致力于通过数字化赋能一线，为员工的工作减负。目前公司已经建立了从农场到消费者的端到端数字化能力，提供线上线下的无缝顾客体验，增强了运营效率和加盟管理，有效的支持了公司的快速发展。
公司将继续投资技术，助力员工更好地拥抱AI，提升效率，聚焦价值创造。未来三年，公司计划在数字化方面投资5亿至10亿美元，涵盖物联网（IoT）、云计算、自动化以及新一代人工智能AIGC等各项前沿领域。
屈翠容对未来的发展充满了信心，她表示，未来，百胜中国将继续秉承长期主义，坚持美好初心，连接经典与创新，抓住中国新增长机遇，努力服务超过一半中国消费者。
