自古无鸡不成宴，吃鸡，早已融入中国人的血脉。在我国，鸡肉消费量仅次于猪肉，是我国第二大消费畜禽肉类，而白羽肉鸡占据着中国人鸡肉消费量的半壁江山，中国人每年要吃掉50亿只白羽肉鸡，全产业链的年产值达到1500亿元。然而，在过去将近40年里，白羽肉鸡种源100％靠进口，直到拥有自主知识产权的“沃德”白羽肉鸡横空出世，才结束我国白羽肉鸡种源完全依赖进口的时代。6月，“沃德”白羽肉鸡走出国门，在更广阔的国际市场上崭露头角。

从0到1 端牢饭碗

20世纪40年代，美国选育出白羽肉鸡，因体型大、生长快速、产肉多、利于规模和标准化生产，逐渐在国际市场上形成了垄断地位。1980年代，白羽肉鸡和洋快餐同步进军中国市场，随着国人80年代后期陡增的鸡肉消费，白羽肉鸡长驱直入。

随着市场的开放，我国养殖企业白羽肉鸡出栏数逐年上涨，与此同时，欧美等国出口到中国的种鸡却“不议价、年年涨”。完整的肉鸡繁育需要从曾祖代到商品代——五代金字塔状的逐代选育过程，缺少一个环节都无法达到最优。而国外只卖给中国祖代和父母代鸡，将金字塔尖的原种鸡牢牢攥在手里。

“人家的种，人家说多少钱就多少钱，刚出壳的小鸡涨到37美元一只！没有自己的品种，相当于生命线全部攥在别人手里，这是非常大的风险。”北京沃德辰龙生物科技股份有限公司（简称沃德股份）董事长、北京市华都峪口禽业有限责任公司（简称峪口禽业）董事长孙皓说，一旦断供，直接影响到老百姓的餐桌。

据了解，2012年，依托北京市政府主导、企业主体、科研院所支撑的“金三角”协作机制，沃德股份基于旗下所属峪口禽业在蛋鸡育种的优势，开始在白羽肉鸡领域开展攻关，十年间，投入5个多亿研发经费，在几百万只鸡里探索合适的组合，经几十轮研发，成功培育出沃德系列4个新品种，终结了白羽肉鸡种源完全依赖进口的时代，中国人在吃鸡这件事上将饭碗牢牢端在了自己手里。

创新育种 中国特色

“一方面，随着消费水平的提高，人们对肉鸡的消费需求越来越多元化；另一方面，随着我国家禽产业自动化、集约化、规模化程度提升，饲料成本和人工成本不断增加，生产者和制种者对提升效益的需求更加迫切。因此，要满足三方需求，育种必须加强种业科技创新！”沃德股份家禽研究院院长吴桂琴表示，“我们以需求为核心，创新‘凤芯壹号’基因组育种技术，巧妙利用高产蛋鸡、白羽肉鸡和黄羽肉鸡等20 个育种素材，融合三类育种技术精华，成功培育出沃德肉鸡家族。”

满足中国多元化消费需求的沃德肉鸡全家福

沃德家族第一个成员“沃德168”，聚合蛋鸡“产蛋多、死淘低、效率高”和白羽肉鸡“生长快、耗料少、产肉多”的优势基因，42天体重可达1.5kg，料肉比1.63：1，成活率99%以上，是中国乃至世界肉鸡创新的颠覆式成果，2018年通过了农业农村部的认定，开启我国白羽肉鸡自主育种的先河，可细分为0.85~1.75 kg 四种出栏规格，能满足扒鸡、熏鸡、烧鸡、白条鸡冻品等市场需求。

“沃德188”，是首次走出国门的沃德肉鸡品种，填补了我国快大型白羽肉鸡自主品种的空白，结束了白羽肉鸡种源卡脖子的时代。该配套系商品代42日龄平均体重3.0 kg 以上，料肉比1.55∶1 以下，全程成活率97%以上，满足了国内分割鸡市场需求。

“沃德158”是沃德家族最具特色的“肉蛋兼用”品种，填补了我国小型优质白羽肉鸡的市场空白。父母代黑羽鸡产小粉蛋，72周龄可以产50g的小粉蛋308个；商品代兼具美味与高效，饲养50天，2.0∶1 的料肉比，即可获得1.50 kg 的高品质肉鸡，满足了优良品种冰鲜鸡的市场需求。

融合白羽肉鸡和高产蛋鸡素材基因优势，即将申请审定的“沃德178”具有体型大、翅膀率和腿比率较高的胴体特点。商品鸡42 日龄体重2.0 kg，料肉比1.68∶1，成活率99%以上，满足快餐市场需求；63日龄体重达3.5 kg，料肉比1.85∶1，成活率98.5%以上，满足西北地区大体型肉鸡市场需求。

“国外的品种不可能完全贴合我国的饲养环境和消费习惯。国产品种要实现弯道超车，就要突出中国特色！”吴桂琴表示，品种是技术创新的结晶，下一步，将在育种技术方面深入创新，持续提升沃德品种性能，研发更加符合市场需求的创新品种。

吹响号角 振兴种业

沃德家族的诞生，标志着我国家禽种业发展取得了突破性的进步，吹响了家禽种业振兴的号角。作为国家畜禽种业肉鸡破难题阵型企业的沃德股份，致力于打造从种源到餐桌育、繁、推、消一体化的全产业链运营模式，正以强大的辐射带动力，引领着中国肉鸡产业发展步入快车道。

河北大名百万肉种鸡产业园鸟瞰图

沃德股份以育种为核心， 以世界级家禽育种公司为目标，聚焦种业振兴和食品安全，全国布局从种源到餐桌育、繁、推一体化的全产业链运营模式。在“京津冀、长三角”建成百万规模、绿色循环的“现代化肉种鸡产业园”，在河北建成世界单体最大的肉种鸡产业园，在山东建设千万规模“鸡肉食品产业园”。全产业链上、中、下游循环匹配，有效激发家禽种业振兴新动能，加快推进种业振兴。

信息化基础上的“公司+农场”的产业发展模式

数字化赋能，实现养殖数据的自动采集和智能调控，为鸡群提供“温适宜、气清新、水清澈、光明亮、料新鲜”五星级酒店般的舒适环境，创新适合中国国情的农场动物健康养殖新模式，“不免疫、不消毒、不投药、不分群、不抓鸡”的五不打扰，保证鸡群快乐健康。该模式通过“公司+家庭农场”联农带农，示范引领当地及周边养殖方式的转变，通过大数据实现肉鸡行业治理现代化，通过肉鸡繁育五代金字塔1:24万倍的放大效应，极大促进了产业增效增值、农民增产增收。

不仅如此，全产业链模式从源头保障了肉鸡品质，掀起了一场10分钟吃鸡革命，因肉质鲜嫩，只需清水煮十分钟便可使快节奏的都市人享受到汤鲜、肉美的“童年味道”，从而从消费端拉动产业良性循环。

“沃德188”走出国门，第一单出鸡现场

建设种业强国，着眼于全球布局，在国家政策指引下，企业积极推进种鸡出口业务。6月16日，“沃德188”沿着“一带一路”走出国门抵达坦桑尼亚，代表国产畜禽品种向国际市场迈出的标志性一步，打破了欧美企业在国际市场对白羽肉鸡的垄断。

“这次出口可以说是‘一石激起千层浪’，很多国家与地区的企业纷纷与峪口禽业取得联系。”种鸡出口负责人樊世杰介绍说。通过在坦桑尼亚的实践，企业建立了一套可行的出口模式。目前已经与加纳、马来西亚、菲律宾、巴基斯坦、沙特阿拉伯、老挝等多国探讨进口中国种鸡事宜。海外市场的需求，坚定了中国种业走出去的信心。(苏秋芳)