时至暮春，雨生百谷

今天（4月20日）进入春季最后一个节气——谷雨。谷雨蕴涵着“雨生百谷”之意，此时正值暮春时节，天气温暖，雨水增多，对五谷生长有利，春耕春播进入关键期。

谷雨节气的谚语大多和农业生产有关，“谷雨是旺汛，一刻值千金”、“谷雨有雨棉花肥”、“谷雨前后，种瓜点豆”......谷雨时节为何有雨值千金？此时真的是种瓜点豆的最佳时节吗？

万物生长正当时 谷雨是种瓜点豆的最佳时节吗？

谷雨将“谷”和“雨”联系起来，有“雨生百谷”之意，反映了谷雨的农业气候意义。常年此时各地气温升高较快，春季版图达一年鼎盛，雨水也会明显增多，春耕春播的农忙时节就此到来。这个时节真的是种瓜点豆的最佳时节吗？

谷雨时节，天气温暖、雨水充沛，是种植瓜果蔬菜、豆类作物以及庄稼生长的好时机。中国天气网盘点1991年至2020年气象大数据发现，谷雨期间，各地气温回升，全国平均气温为13.8℃。同时，在春季各节气中，谷雨的降水量和降水增幅（相较上一节气）是最多的。从立春节气开始，我国各地的降水量逐步增多，到谷雨节气平均降水量达到春季最大，而且谷雨节气平均降水量的增幅也远超春季其他节气。

中国气象局首席气象服务专家宋英杰在《二十四节气志》里也写道：“清明的回暖更显著，谷雨的雨泽更丰沛，不负雨生百谷之名。”

不过，我国幅员辽阔，各地播种时间不尽相同，南方相对早一些，越往北越晚一些。以豆类作物为例，南方一些地区播种时间在清明前后，黄河流域一带在谷雨前后，而东北和内蒙古一些地方可能要等到立夏节气播种。或许，“谷雨前后，种瓜点豆”的意义不仅仅是预示瓜类、豆类作物的播种时间，更预示着春耕春播的农忙时刻已经来临。

在古代，人们还会用谷雨这天的天气来预测夏季雨水多少以及粮食收成好坏。像“谷雨是旺汛，一刻值千金”、“谷雨前后一场雨，胜似秀才中了举”，意思是说如果谷雨当天下雨，哪怕只是下了一会儿也是好预兆，这时的雨一刻也能值千金；而“谷雨无雨，交回田主”则预示着谷雨不下雨，这一年的收成就不好。

谷雨时节，田中秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润。“清明要明，谷雨要淋”、“谷雨有雨棉花肥”等谚语都表达了人们对丰收的渴望。

春光渐尽夏将至 谷雨宜品茗赏花食香椿

谷雨有三候：“一候萍始生；二候鸣鸠拂其羽；三候戴胜降于桑。”谷雨时节，降雨增多，浮萍开始生长且长势迅速；布谷鸟也开始蠢蠢欲动，鸣叫彷佛在催促人们切勿耽误农时；桑树上可见到戴胜鸟，提醒养蚕人该忙碌起来了。

“落絮游丝三月候，风吹雨洗一城花。”谷雨时节，正值暮春，我国春季版图达到鼎盛，大部地区花草繁茂，牡丹吐蕊，一片生机盎然。然而，春光将尽，风雨渐多，飞花落絮之景也愈发常见。此时，南方降雨明显增多，华南地区更是进入了雨季，强对流天气频发；北方地区则是春风最盛，容易出现大风沙尘天气。

谷雨的到来标志着春季进入尾声，夏季即将到来。此时，人们常常会喝谷雨茶、食香椿、赏牡丹等，用这些传统习俗来感受春天的余韵。在南方，通常把谷雨时节采制的春茶叫“谷雨茶”，此时茶叶色泽翠绿、细嫩清香，为一年中佳品。在北方，谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口，营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。

谷雨时节，百花之王牡丹花迎来盛花期，因此，牡丹花也被誉为“谷雨花”。赏牡丹是人们在谷雨时节的重要娱乐活动，这一习俗已绵延千年，时至今日，山东菏泽、河南洛阳、四川彭州等地仍会在谷雨时节举行牡丹花会。

“牡丹破萼樱桃熟，未许飞花减却春。”谷雨节气的到来意味着春天走到了落花时节，不妨抓住春天的小尾巴，安排一场踏青赏花游，莫负春光。