活动现场。（宣汉县委宣传部供图）

12月23日，以“传承文化、共品美食、艺术欣赏、凝聚人心”为主题的“四川民俗文化嘉年华”活动在成都温江区开幕。本次活动将持续到2025年1月16日，为期25天。

本次活动吸引川内多家企业参展，四川宣汉县借力这次活动将刨汤宴推广至成都。开幕式上，宣汉的刨汤文化、刨汤宴以及巴人绿色生态系列食材备受食客青睐。

据悉，宣汉刨汤文化是当地特色民俗文化之一。它不仅具有浓厚的地域文化和社交功能，还承载着丰富的文化内涵和历史传承。刨汤宴很有讲究，在民间谓之“杀年猪”，为庆祝春节作准备。刨汤宴当天，都会邀请左邻右舍帮忙灌香肠、熏腊肉并一起吃刨汤饭，饭桌上要求七大碗八大碟，主菜一般都有粉蒸肉、回锅肉、炒猪肝、酸菜滑肉面块和一道地道的“刨猪汤”。

开幕式活动现场，设置有祈福仪式、猪王展示、百米酥肉展示、开笼仪式等特色民俗表演和刨汤宴品尝、制作体验等活动，让消费者在品味美食的同时，亲身体验巴文化的独特韵味，感受宣汉刨汤宴的文化魅力。活动期间主要分为刨汤美食展销、刨汤品鉴与互动、民俗表演互动、公益慈善活动、年货大集五大板块。

活动现场。（宣汉县委宣传部供图）

“民俗表演很精彩，菜品也非常多，刨汤宴很有特色，我最喜欢吃的就是土家八大碗，软糯鲜香，味道很巴适。”食客陈煜冉说道。

此次刨汤文化走进成都，是宣汉举办“味美四川、寻味宣汉”巴人生态美食文化系列活动以来宣汉美食“走出去”的一次重要活动。此次活动，传承与延续了巴文化精髓，更好地展示了宣汉美食的独特魅力，传递出庆丰收、佑平安、享团圆的美好寓意，吸引更多消费者的关注和喜爱。

“这次活动是我们宣汉美食‘走出去’的一次重要尝试，也是我们宣汉‘味美四川、寻味宣汉’巴人生态美食文化活动的重要组成部分，把宣汉的美食文化、巴文化推广到大都市，能够进一步促进宣汉美食产业的升级和发展，我们将继续深挖地方文化特色，打造更多美食品牌，吸引更多消费者的关注和喜爱，推动美食与文化、旅游等多领域的深度融合，为宣汉县的经济社会发展注入新的活力。”宣汉县商务局局长邹利说道。（张平 王小刚）