2025年以来，湖北恩施市高位推动，多方联动，精准施策，以校园餐突出问题专项整治为抓手，构建多元陪餐队伍，保障学生用餐质量。

“校园食品安全是底线工程，陪餐制度是监督利器，必须抓实抓细抓出成效！”10月25日，在校园餐专项整治调度会上，恩施市主要负责人表示，要将校园陪餐工作纳入重点民生实事，构建起市委统筹、政府主导、部门协同、家校联动的工作格局，保障校园餐饮质量提升。

该市有关部门负责人带队深入各学校食堂，实地调研，与师生共同就餐感受餐食品质，详细了解食材验收标准、菜品营养搭配思路等关键环节，为提升校园餐饮质量提出指导意见。

同时，恩施市委教育工委、专项整治“突击战”专班一月一调度，推动市场监管、财政、卫健等部门协同发力，形成各司其职、密切配合、齐抓共管的工作合力。

“陪餐不是简单地同吃一顿饭，而是通过标准化流程实现全链条监督。”恩施市教育局主要负责人表示，为让陪餐制度真正发挥作用，该局从制度建设、数字赋能、经费保障等多维度发力，构建起科学规范、运转高效的陪餐管理体系。

当地出台的《中小学陪同用餐制度》要求学校每天早、中、晚三餐均安排陪餐人员，并针对不同规模学校制定差异化标准。学生数200人以上的学校每周至少安排1次家长陪餐，200人以下的每月至少1次，30人以下的教学点按需灵活安排。

今年1月，恩施市教育局联合银行、系统建设方签订三方合作协议，明确“数字食堂”平台软硬件使用权和数据产权归属教育部门及学校。9月，“数字食堂”平台按照省级标准完成平台升级，接入AI智能设备，实现供应商仓储、分拣、加工、运输全流程监管。

截至今年9月，恩施市累计开展监督检查119次，参与家长483人，实现食堂常态化外部监督。

“以前担心孩子在学校吃不好，现在每周都能来陪餐，看到干净的食堂、营养的饭菜，彻底放心了。”恩施市高旗实验小学501班学生家长王涛说。

在农村学校，陪餐制度同样落地生根。大峡谷初中构建校长、中层干部、教师、家长协同参与的多元化陪餐制度，教师刷卡陪餐与学生同餐同质同价，家长按班级每周轮换参与。截至今年10月，该校已有39人次教师、18人次家长参与陪餐。师生及家长反馈的增加蔬菜品种、调整米饭软硬等建议均已落实。

幼儿园阶段的陪餐工作更显细致。恩施市中心幼儿园成立膳食监督家长委员会，实行每周班级家长自愿陪餐、膳食委员会不定时陪餐、园领导教师常态化陪餐机制，覆盖早、中、晚全时段，收集两条整改意见并完成闭环落实。

从城市到农村，从幼儿园到小学、初中、高中，恩施市的陪餐制度已从监督手段升级为育人载体和家校桥梁。（谢顺、易继兵、梁琼）