新华社成都9月13日电　题：挑起“金扁担” 大巴山“美食”走向海内外

新华社记者吴晓颖

四川省巴中市通江县陈河镇陈家坝村位于秦巴山区的连绵群山中，仲秋时节，站在村口放眼望去，一排排整齐的银耳大棚掩映在青山绿水间。今年54岁的村民龙旭穿梭在自家银耳棚里清理废旧菌棒。上个月，他刚结束最后一批段木银耳的采摘。

“今年建了60多个银耳种植大棚，大棚数量比去年翻了一番，共采收7000多斤鲜银耳，总产值70多万元，利润有20多万元。”提起今年的收成，龙旭喜上眉梢：银耳种出来不愁卖，村里就建有龙头企业的银耳加工厂，中午摘的鲜耳，第二天就能变成现金。

陈家坝村地处通江银耳产业核心区，村党总支书记王显华说，全村1200余户中有200余户种银耳，今年年产2万余斤干耳，产值达1000余万元，户均年增收超过8.5万元。为了保障农民收益，县里引进食用菌龙头生产企业通江嘉祐农业发展投资有限公司负责鲜银耳保底回收。

在有 “中国银耳之乡”之称的通江县，一朵朵雪白的银耳是群众增收的“致富花”。全县种植农户和新型经营主体有2000多人，去年产量超过390吨，产值4亿多元。今年，通江县提出更高目标——将通江银耳(食用菌)现代农业园区打造成四川省五星级现代农业产业园区。

底气何在？除了自然环境的先天优势外，巴中市通江银耳科学技术研究所与国内顶尖科研院所合作，将银耳“芯片”攥在手中，选育出4个段木银耳新品种，并收集野生通江银耳菌种120余份，打造通江银耳种质资源库。

通过在育良种、增产量、提品质上下工夫，通江银耳这一特色产业变为优势产业，目前已开发销售银耳饮料、银耳酒、银耳面膜等20多种产品，产业附加值不断提升。

在通江未来生物科技有限公司生产车间，一朵朵鲜银耳经过清洗分拣、烘干粉碎、高温蒸煮、消毒密封等步骤，一个多小时后就变成一碗碗即食银耳羹。

“5条生产线投产一年来，推出了银耳羹、冻干银耳、银耳蜂蜜水等5款产品。今年公司力争完成5000万元的产品产值销售目标。”公司总经理岳劲松说，公司正在打通国际销售渠道，准备进入土耳其等海外市场。

瞄准特色食用菌、生物育种、高端肉制品产业三条赛道，巴中近年来优势特色产业不断壮大，通江银耳、巴山肉牛、恩阳芦笋、南江黄羊、平昌青花椒……一批批特色农产品入驻电商平台，“走出去”渠道更多、市场更广，农民挑上“金扁担”，增收致富更有底气。