眼下，正值香椿上市的时节。在湖北省郧西县六郎乡两岔村千余亩香椿种植基地，一排排香椿枝头挂满了紫红、鲜嫩的香椿芽，散发着浓郁的香味。村民有的背着背篓、有的提着篮筐，穿梭林间，伸手、掐芽、装筐、背运，一派繁忙景象。

图为郧西县六郎乡两岔村村民在采摘香椿芽。新华网发 郧文轩 摄

“以红油香椿为主，不打药、纯有机，丰产期每亩收入5000元，可采摘三茬，预计能采摘40万斤。”郧西县百旺农业红油香椿专业合作社负责人王德宝介绍说，从3月底开始，每天有20多名工人采摘香椿芽，每天采摘2000多斤，收购附近群众的香椿5000多斤，每日发往武汉、西安、北京等地鲜香椿芽2万多斤，产品供不应求。

郧西香椿是“国家地理标志农产品”，被称为“树上蔬菜”，味浓鲜美，内含多种矿物质，是一种营养价值高、又极富地域特色的时令蔬菜。

“这是头茬香椿，纯天然种植，以香、脆、红闻名，是春天的第一‘鲜’……”4月8日一大早，郧西县网络名人梅堃带着塑料筐、钩杆、三脚架和手机，来到两岔村香椿基地，通过直播卖香椿芽，当天销售额高达10万余元。

香椿产业是郧西县的特色产业之一，也是群众增收致富的短平快产业。

这个县六郎乡兵营铺村村民张友香种了19亩香椿，去年收入4万元。她说：“跟合作社签订了种植合同，合作社提供树苗，还培训技术，采摘的香椿芽也不愁卖。”

六郎乡像张友香这样靠着香椿“吃饭”的农户就达1000余户，还有5个村依靠香椿产业每年村集体增加经济收入2万余元。

图为在基地务工的村民满载而归。新华网发 郧文轩 摄

近年来，郧西县大力发展香椿产业，从品种培育入手，通过母本提纯、性状测量、区域试验、品种检验，成功将本地香椿改良为“红油香椿”，探索“矮化密植”种植方式。香椿品种优化后，不仅每亩能种2000株，还让采摘时间从40天延长到70天。

“三月八，吃椿芽儿。”香椿是春天独有的美味，新鲜香椿芽季节性太强，保鲜周期短。为打破时间差，让香椿成为“四季生意”，郧西县百旺农业红油香椿专业合作社开发出了腌渍香椿、干香椿、香椿酱、香椿油、香椿茶、香椿酒等系列产品。

装瓶、计量、封口……在郧西县百旺农业红油香椿专业合作社里，20多名工人熟练将加工好的香椿酱菜装瓶、发货。

“一瓶香椿酱220克，售价15元，附加值比卖椿芽高多了，去年仅香椿酱就卖了100多万元。”王德宝介绍说，合作社已与郧西县50个村和400余户农户达成了订单合作，年产值500万余元。

“小香椿”发展成“大产业”，带富了一方群众。“门前一树椿，春菜不担心，栽一次采30年，每年忙2个月，收入也不错。”郧西县三官洞林区三官洞村村民袁汉顺向介绍说，他种植了5亩香椿，并附带收购同村群众的香椿，短短4天，就卖了3000斤，收入3万余元。

三官洞林区香椿种植面积近7000亩，去年产值200万余元。

郧西县境内60%以上的土地属于山地黄棕壤，其有机质含量高达1.5，非常适合香椿生长。这个县通过建设种苗繁育、生产基地，加大香椿产品研发、品牌认证力度，扶持新型农业经营主体，实现香椿产业规模化、规范化发展。目前，这个县已种植香椿12万亩，年产值超亿元。（邹景根、高玲）